Diêm dân xã Quỳnh Thuận, huyện Quỳnh Lưu, đang tập trung sản xuất muối chính vụ. Ảnh: nghean.gov.vn |
Bước vào vụ muối năm 2018, gia đình anh Đàm Văn An, thôn Trường Thịnh, xã Quỳnh Thuận, huyện Quỳnh Lưu có 4 dát nại (mỗi dát nại tương đương 65 m2) sản xuất muối. Hiện nay, mỗi ngày, gia đình anh An có 3 nhân lực làm việc. Với giá muối là 150.000 đồng/tạ, mỗi ngày gia đình anh An có thu nhập 360.000 đồng.
Anh An cho biết thêm, đang là đầu vụ nên giá muối thấp, vào cuối vụ như tháng 8 giá có thể lên từ 230.000 - 270.000 đồng/tạ, hay như tháng gần Tết Nguyên đán năm 2018 vừa rồi lên đến 310.000/tạ. Từ giữa tháng 3 dương lịch đến nay, gia đình sản xuất được hơn 7 tấn muối, thu về gần 10 triệu đồng.
Cũng giống như gia đình anh An, gia đình chị Hồ Thị Giang, thôn Trường Thịnh, xã Quỳnh Thuận có 260 m2 sản xuất muối. Những ngày này, gia đình chị Giang đang tích cực tăng gia sản xuất. Chị Giang cho biết, dù nghề muối vất vả, không cho thu nhập cao và phải phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết nhưng ổn định thu nhập trong những ngày trời nắng. Số lượng ngày nắng càng nhiều thì diêm dân càng mừng vì sản xuất được muối nhiều.
Các xã như: Quỳnh Thuận, An Hòa có diện tích và sản lượng muối cao nhất huyện Quỳnh Lưu. Toàn xã Quỳnh Thuận có 620 hộ với khoảng 130 ha sản suất muối nằm ở 6 thôn. Theo ông Trần Quốc Tuấn, Chủ tịch Ủy ban Nhân dân xã Quỳnh Thuận thì đây đang là chính vụ muối, bà con diêm dân tích cực sản xuất. Đến thời điểm này, bà con đã sản xuất được 4.000 tấn. Chỉ tiêu của xã năm nay là sản lượng muối đạt khoảng 12.000 tấn. Trong khi xã An Hòa có gần 1.150 hộ làm nghề muối trên diện tích 140 ha. Từ đầu vụ đến nay, bà con diêm dân An Hòa đã sản xuất được 4.500 tấn, sản lượng dự trù cả năm khoảng 17.500 -18.000 tấn.
Vụ muối năm 2017 ở Quỳnh Lưu, bà con diêm dân phấn khởi vì thời tiết thuận lợi cho sản xuất muối và giá muối cao nên ngay từ đầu năm 2018, nhiều diêm dân đã tăng cường tu sửa ô nại, hệ thống kênh, mương để tạo thuận lợi tăng sản lượng trong vụ muối 2018.
Mùa muối chính vụ ở Quỳnh Lưu bắt đầu thừ tháng 5 tới tháng 8 (dương lịch). Cao điểm nhất là vào tháng 6 đến tháng 7 khi nền nhiệt độ trung bình từ 39- 41 độ C, mỗi dát muối có thể cho năng suất 1 tạ/ngày. Hiện nay, toàn huyện Quỳnh Lưu có 568 ha, năng suất trung bình khoảng 100 tấn/ha, tập trung ở các xã vùng ven biển sản xuất muối như: Quỳnh Yên, Quỳnh Minh, Quỳnh Nghĩa, An Hòa, Quỳnh Thuận, Quỳnh Thọ…
Ông Đậu Đức Năm, Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Quỳnh Lưu cho biết, các xã vùng sản xuất muối đang vào chính vụ. Giá muối hiện tại khoảng 130.000- 140.000 đồng/tạ. Đến thời điểm này, toàn huyện đã sản xuất được khoảng 15.000 tấn muối. Dự tính, vụ muối năm 2018, sản lượng toàn huyện ước đạt từ 55.000 – 65.000 tấn.
Trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu hiện có 4 nhà máy chế biến muối tinh, muối i ốt gồm: Công ty muối HaKaMatSu liên doanh Nhật Bản, Công ty muối Nghệ An, Xí nghiệp muối Vĩnh Ngọc và Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên muối xuất khẩu chất lượng cao Việt Nam. Từ hoạt động chế biến, mỗi năm các đơn vị đã thu mua, bao tiêu khoảng 40.000 - 50.000 tấn muối thô cho bà con diêm dân, doanh thu xấp xỉ đạt 10 tỷ đồng.
Có một thực tế hiện nay, nghề muối không còn thu hút được lao động địa phương, nhất là thanh niên. Trên cánh đồng muối giờ chỉ toàn người già, phụ nữ, lao động trung niên và học sinh hay những người không để đi làm ăn xa mới trụ lại với nghề muối. Thanh niên ở các xã làm muối không mặn mà ở quê mà đi làm ăn xa vì nghề muối vất vả, cực nhọc. Giá muối lên, xuống thất thường, dân làm muối khi hết mùa phải làm nhiều công việc khác như: thợ xây, bốc vác, làm cá…
Để giá trị muối tăng lên, bà con làm muối đã đầu tư kinh phí, áp dụng các mô hình sản xuất muối mới như muối sạch, muối an toàn…giúp đầu ra ổn định và giá muối cao hơn. Nhiều hợp tác xã như: Hợp tác xã Tân Thịnh (Xã An Hòa), Hợp tác xã Đông Yên (Xã Quỳnh Yên)… đã áp dụng phương pháp công nghệ trải bạt HDPE vào sản xuất muối. Ưu điểm của phương pháp này là độ nóng của bạt cao làm cho muối kết tinh nhanh nên năng suất cũng tăng hơn từ 10- 15 % so với cách làm muối truyền thống. Năng suất có thể đạt 1,2 tạ/ngày trên 100 m2. Hạt muối to đều, sạch không lẫn tạp chất như sạn, vôi, đáp ứng được yêu cầu nguồn nguyên liệu đầu vào cho các nhà máy chế biến muối xuất khẩu sang thị trường Mỹ và Nhật Bản.