Chủ động ứng phó ngộ độc thực phẩm tập thể trong khu công nghiệp

Tình huống giả định là: Trong bữa ăn trưa, tại Công ty TNHH khoa học kỹ thuật Goertek Vina diễn ra với hơn 10.000 suất ăn. Đầu giờ làm việc buổi chiều, nhân viên có biểu hiện đau bụng, buồn nôn, đi ngoài nhiều lần, ngất xỉu, được đưa đến Phòng Y tế. Sau đó tiếp tục xuất hiện nhiều nhân viên có biểu hiện tương tự, số lượng tăng dần khiến Phòng Y tế Công ty quá tải.

Các bác sĩ nghi ngờ đây là vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn và thông báo tới Quản lý toàn bộ phận phục vụ nhà ăn. Theo đúng quy trình ứng phó ngộ độc thực phẩm, Tổ trưởng Tổ An toàn vệ sinh phòng dịch, Ủy ban An toàn Công ty, đã báo cáo tình huống ngộ độc đến đường dây nóng của Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh.

Lãnh đạo Ban Chỉ đạo Phòng Nghiệp vụ phối hợp Phòng Thanh tra và Đội Quản lý An toàn thực phẩm thị xã Quế Võ thành lập đội phản ứng nhanh đến điều tra tình huống. Đồng thời, trao đổi với Sở Y tế, thống nhất phương án phối hợp cấp cứu, xử lý ngộ độc thực phẩm.

Sở Y tế chỉ đạo Trung tâm Y tế thị xã Quế Võ thành lập tổ cấp cứu, triển khai phương án khám phân loại và vận chuyển bệnh nhân đến điều trị tại Trung tâm. Khi số người bị ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng lên, Bệnh viện Đa khoa tỉnh và các cơ sở y tế trên địa bàn được huy động tiếp nhận, cứu chữa bệnh nhân.

Theo kết quả tổng hợp từ Ban Quản lý An toàn thực phẩm và Trung tâm Y tế thị xã Quế Võ, 600 người được khám sàng lọc, điều trị tại Trung tâm Y tế 160 người, Bệnh viện Đa khoa tỉnh 350 người. Số ca điều trị tại đơn vị y tế là 90 người, hiện các bệnh nhân đã ổn định và tiếp tục theo dõi.

Cán bộ Trung tâm Y tế tiêu độc, khử trùng khu vực trọng điểm như khu khám sàng lọc bệnh, nhà vệ sinh của công ty, nhà ăn và bếp nấu ăn của công ty. Quá trình điều tra phát hiện nguyên nhân ngộ độc thực phẩm và tiến hành biện pháp xử lý kịp thời...

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh, ông Lê Xuân Lợi, đã ghi nhận, biểu dương các lực lượng tham gia diễn tập. Ông yêu cầu Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh chủ trì, phối hợp đánh giá quá trình diễn tập, rút kinh nghiệm trong xử lý, điều tra ngộ độc thực phẩm tập thể. Đồng thời hướng dẫn, kiểm tra, giám sát tổ chức, doanh nghiệp có bếp ăn tập thể xây dựng phương án phòng, chống và xử lý khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm...

Sở, ngành, địa phương tuyên truyền quy định của pháp luật, biện pháp bảo đảm an toàn, nguy cơ và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nâng cao nhận thức của chủ doanh nghiệp, cơ sở cung cấp suất ăn và cộng đồng về an toàn thực phẩm…

Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh, ông Nguyễn Vinh Thanh, cho biết, Bắc Ninh có quy mô sản xuất công nghiệp đứng đầu cả nước, với 39 khu công nghiệp, cụm công nghiệp tập trung. Nơi đây thu hút trên 2.000 doanh nghiệp FDI đến từ 42 quốc gia, vùng lãnh thổ, hơn 400.000 công nhân lao động; gần 550 doanh nghiệp tổ chức bếp ăn tập thể, dịch vụ chế biến suất ăn sẵn cung cấp cho công nhân trong khu công nghiệp.

Toàn tỉnh có 467 bếp ăn, canteen trường học, bệnh viện, với số người sử dụng suất ăn hàng ngày lớn. Nếu không kiểm soát tốt việc bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, ngộ độc thực phẩm có nguy cơ xảy ra bất cứ khi nào, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động, hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, sự phát triển kinh tế, an sinh xã hội.

Thông qua diễn tập, nhằm mô hình hóa tổ chức chỉ đạo, phối hợp xử lý, điều tra vụ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt ngộ độc thực phẩm tập thể nhiều người mắc tại các bếp ăn tập thể đông người. Đồng thời, chuẩn hóa thực hành quy trình phối hợp của cơ quan, đơn vị, địa phương liên quan trong xử lý, điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra tại tỉnh.