Quán cà phê Thọ tấp nập khách vào buổi sáng (117 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội). |
Sau những tất bật lo toan, bộn bề của cuộc sống thường nhật, tôi vẫn thích có những phút giây được chiều chuộng cảm xúc bằng việc thưởng thức những tách cà phê đậm đà ngọt đắng. Giống như một chiếc mỏ neo, tách cà phê như kéo ta bứt ra khỏi cuộc sống ồn ào để chậm rãi với những cung bậc buồn vui mỗi ngày.
Những con phố cà phê mọc lên ngày càng nhiều, đa dạng và phong phú. Chẳng biết tự khi nào, người Thủ đô coi thú thưởng thức cà phê như một nét văn hóa không thế thiếu. Người yêu cà phê chắc hẳn phải biết đến phố Triệu Việt Vương với những quán cà phê nửa hiện đại, nửa cổ kính đang nép mình dưới những tán cây tỏa bóng mát.
Đó là cà phê “Thọ”, cà phê “Thái” với những góc tường bê tông xám, những chiếc bàn, chiếc ghế bằng gỗ đen giản dị; là những quán cà phê hiện đại với không gian đầy trẻ trung, năng động. Những góc quán này chào đón đa dạng khách hàng, không chỉ những người ưa hoài cổ lặng lẽ ngồi nhâm nhi ly cà phê Việt mà còn là những vị khách đến trong ồn ào với điện thoại thông minh và tiếng đùa vui của người trẻ. Tất cả đều tìm được cho mình một nơi chốn bình yên ở con phố này.
Từng vài lần được lang thang trên phố cà phê Nguyễn Hữu Huân lại thấy cái không gian cà phê nơi đây có phần “kén khách” hơn. Bởi, những góc quán này dành cho những ai yêu thứ đồ uống đen đặc, đắng ngắt với không ít những cái tên đã đi vào ký ức của người Hà Nội. Từ đầu đến cuối phố là thiên đường cà phê với hàng hàng lớp lớp quán san sát nhau đầy hài hòa và bình yên.
Nếu muốn thưởng thức vị đắng cà phê của chốn đô thành thì phải ghé vào “Lâm”, vào “Giảng”, vào “Hạnh” mới thấy hết được những đặc trưng này. Ở đó, có ly cà phê sánh đượm, thơm mùi Hà Nội, hòa quyện chứ không hề tách biệt với không khí tất bật của Thủ đô. Đến với những góc quán ấy, ta sẽ thấy một Hà Nội, dù có đổi thay bao nhiêu nhưng “hồn” Hà thành vẫn nguyên sơ, vẫn được nâng niu trọn vẹn.
Trong khi đó, ở phố Lý Thường Kiệt hay Tô Hiệu, không gian cà phê có phần phóng khoáng hơn với vỉa hè rộng, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày cuối tuần thảnh thơi hay những buổi xế chiều tan sở,…
Dạo bước len lỏi vào những con phố cổ Hà Nội, ta lại khám phá ra nhiều nơi chốn dành cho những tín đồ cà phê. Đó là những góc quán nơi ngõ nhỏ Phất Lộc, những quán cà phê nối tiếp nhau trên con phố tấp nập Nguyễn Siêu,… Mỗi quán đều mang không gian riêng biệt, độc đáo khiến bước chân người lữ khách chậm lại.
Đây là một không gian đậm chất hoài cổ với những khúc Trịnh ca êm đềm, nơi người ta tìm đến để lắng lại, sống trong những cảm giác xưa cũ của Hà Nội còn sót lại. Đây lại là một không gian hiện đại, sôi động với những bản nhạc Rock đã đi vào huyền thoại mà những người trẻ tuổi hòa mình đầy thích thú. Và cả những quán cà phê nhỏ đông người ghé thăm vào mỗi cuối tuần để thưởng thức ly cà phê trong giai điệu của những bản nhạc sống hòa tấu trầm bổng,… Tất cả đã tạo nên những con phố mang tên “Cà phê” chỉ có ở chốn đô thành.
Dư vị của cuộc sống
Mỗi ly cà phê mang đến cho chúng ta những trải nghiệm khác nhau. Cùng ly cà phê ấy, bắt đầu một ngày mới đem đến sự sảng khoái, khi thưởng thức vào giờ tan tầm lại mang cảm giác tĩnh tại và suy tư. Nhấp một ngụm cà phê, hương vị còn đọng mãi. Một chút đắng, một chút nồng của cà phê, một chút thơm, một chút ngọt của vị sữa. Giống như hương vị của cuộc sống đầy thăng trầm, khi vui khi buồn, có lúc ngọt ngào và có lúc đắng cay. Thưởng thức tách cà phê để cảm nhận bước đi chầm chậm của thời gian và cũng là để ngẫm lại những phút giây trong cuộc sống, an nhiên và bình thản.
Một tách cà phê nâu đá tại quán cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội). |
Tôi tìm đến những góc phố cà phê, nơi có những câu chuyện, những phận người. Tôi bắt gặp biết bao phận người - những chị chủ quán tất tả đếm tiền, những cô cậu học sinh, sinh viên làm thêm giờ bận rộn bưng bê cà phê đon đả mời khách... Hàng quán buôn bán cà phê tăng lên từng ngày, nghề kinh doanh quán cà phê vẫn chưa bao giờ hết “hot”. Nhưng những may rủi đi kèm với các chiến lược kinh doanh được đặt ra, cả những thông tin về chuyện cà phê giả, cà phê không nguyên chất… cũng từng khiến người người cảm thấy bất ổn, lo lắng.
Có chủ quán cà phê từng ngậm ngùi chia sẻ: Đúng là cà phê bán tại những quán sang chảnh trên mặt phố có thể đem về số lãi vượt xa giá trị thực. Nhưng khoản lợi nhuận ấy đồng thời cũng phải cõng theo quá nhiều chi phí, trong đó chi phí thuê mặt bằng đẹp rất đắt đỏ, vốn đầu tư lớn, chi phí làm thương hiệu và duy trì… Ngay cả với những quán cà phê áp dụng nhiều chiêu trò độc đáo để thu hút khách, cũng không thể đảm bảo rằng món lạ ấy sẽ mãi hấp dẫn với những khách quen.
Gần đây, xu hướng kinh doanh cà phê sạch ngày càng phát triển. Dù là ở những quán cà phê cổ hay hiện đại, dường như những vị khách vẫn ưu ái những nơi có sẵn máy xay cà phê tại chỗ, thích cảm giác tận mắt chứng kiến quy trình rang xay, nghe tiếng từng giọt nước chảy trong phin cà phê…
Cũng giống như phong cách cà phê sạch, khách hàng tới đây để tìm hương vị cà phê “nguyên thủy”. Đây là những quán dành riêng cho những ai yêu cà phê và cần tìm một chốn riêng, không xô bồ. Họ cần sự tĩnh lặng trong tâm hồn, sống chậm lại vài phút giây, gác lại những ồn ào nơi phố thị. Họ cùng nhau thưởng thức từng loại cà phê và tản mạn với nhau về cuộc sống. Cà phê không chỉ là một loại thức uống mà nó đã trở thành một sợi dây gắn kết cảm xúc, một thứ chạm đến trái tim con người.
Đam mê thứ hương vị vừa ngọt, vừa đắng nhưng lại đem đến cho người thưởng thức những khoái cảm dễ chịu, chỉ là để thấy cuộc sống cần an nhiên, chỉ là để thấy trong mỗi giọt cà phê đều có dư vị của cuộc đời, thấm thía hơn giá trị của những ngày đang sống. Và chỉ để đâu đó trong trái tim chúng ta thấy thêm yêu, thêm gắn bó với chốn đô thành ồn ào này, gắn bó hơn với mỗi góc phố, mỗi con đường mang tên “phố cà phê”…