Sản phẩm tương ớt Chinsu bị thu hồi ở Nhật. Ảnh chụp màn hình trang thông tin của Nhật.
Ngày 12/4, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có công văn chính thức số 1136/ATTP-KN trả lời Công ty Cổ phần Hàng tiêu dùng Masan về việc làm rõ qui định của Việt Nam, cũng như của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex, đối với việc sử dụng Acid benzoic, muối Natri benzoat và Acid sorbic hoặc muối Kali trong thực phẩm nói chung, tương ớt nói riêng.
Theo đó, Cục An toàn thực phẩm khẳng định: Trong quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex (gồm 189 nước thành viên), thành phần Acid benzoic, muối Natri benzoat, Acid sorbic và muối Kali là các chất bảo quản được phép sử dụng trong sản phẩm tương ớt với hàm lượng tối đa 1.000mg/kg sản phẩm.
Sản phẩm tương ớt Chin-su của Masan sử dụng chất bảo quản Acid benzoic (hoặc muối Natri benzoat) và acid sorbic (hoặc muối Kali) với hàm lượng không quá 1.000 mg/kg sản phẩm, là phù hợp với qui định của Việt Nam và Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex.
Đặc biệt, để cho phép một phụ gia thực phẩm có trong danh mục Codex, các nhà khoa học của Ủy ban chuyên gia hỗn hợp về phụ gia thực phẩm của FAO (JECFA) và Tổ chức Y tế thế giới WHO đã phải thực hiện nghiên cứu, đánh giá nguy cơ đối với sức khỏe con người, từ đó đưa ra được mức sử dụng tối đa với từng phụ gia đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Acid benzoic cũng như Acid sorbic không được sử dụng trong tương ớt tại Nhật Bản, nhưng nước này vẫn đang cho phép dùng trong các sản phẩm như: Trứng cá muối, bơ thực vật, nước tương, đồ uống không cồn…
Phản bác lại thông tin tiêu chuẩn của Việt Nam thấp hơn Nhật Bản, Bộ Y tế khẳng định: Việt Nam đang sử dụng tiêu chuẩn thực phẩm của Codex. Đây cũng là tiêu chuẩn của Mỹ, các nước châu Âu… đều là những quốc gia phát triển trên thế giới đang sử dụng.
Bên cạnh đó, việc sử dụng Acid benzoic, Natri benzoat, Acid sorbic hoặc Kali sorbat trong tương ớt theo qui định của pháp luật Việt Nam hiện hành không yêu cầu ghi cảnh báo, chỉ yêu cầu đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm phải ghi rõ tên nhóm chất phụ gia, tên chất phụ gia hoặc mã số quốc tế INS (nếu có).