Nếu ngày thường chúng ta chỉ ăn trung bình ba bữa thì những ngày Tết là dịp chúng ta có thể sẽ ăn nhiều hơn như thế bởi sự xuất hiện gần như không thể kiểm soát được từ những bữa ăn phụ. Vì vậy, nếu không chú ý hơn đến thực đơn và cách ăn uống thì chúng ta rất có thể không chỉ bị "nóng trong người" mà còn gây rối loạn tiêu hoá. Đây cũng là lý do khiến càng Tết bạn lại càng cần phải quan tâm đến yếu tố dinh dưỡng hợp lý để có những những ngày đầu năm mới như ý.
Bác sĩ (BS) Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám, Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, đã trao đổi với báo Tin Tức xung quanh vấn đề này.
Xin BS cho biết những thói quen ăn uống không khoa học vào dịp Tết gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe ?
Dịp Tết, chúng ta thường có những thói quen ăn uống không hợp lý ảnh hưởng rất nhiều đến sức khoẻ mà nghiêm trọng có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa vào thời điểm trong và sau Tết. Những thói quen không khoa học này thường biểu hiện qua hai yếu tố: cách ăn và món ăn. Do Tết là thời điểm vui chơi, tiệc tùng nên giờ giấc ăn uống, sinh hoạt của chúng ta bị xáo trộn so với thường ngày. Chính vì thế, bên cạnh việc ăn uống không theo giờ giấc, chúng ta còn thường ăn nhiều bữa ăn trong ngày mà không tập trung vào ba bữa chính. Thêm vào đó là thực đơn trong những ngày này lại thường có ít món rau xanh đặc biệt là rau luộc mà lại có nhiều món giàu đạm, dầu mỡ khó tiêu trong khi lại có ít món rau xanh.
|
Chúng ta thường dùng quá nhiều đồ ăn giàu đạm trong dịp Tết cùng với lịch “vui chơi” sinh hoạt dày đặc, rất có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, căng thẳng, stress… Bởi vậy, cơ thể rất cần được cân bằng, bổ sung đủ lượng nước lọc cần thiết. Cũng cần tăng cường các loại nước hoa quả, nước ép hoa quả củ, các loại trà… Trong đó, trên thị trường có những loại nước đóng chai không chỉ tiện lợi mà còn có lợi cho sức khỏe. Đó là sản phẩm Trà Xanh Không Độ được chiết xuất từ những đọt trà xanh tươi non bằng công nghệ Nhật Bản, giúp giảm stress, cho cảm giác sảng khoái; hay nước ép trái cây Number 1 Juicie, sữa Number 1 Soya… được đánh giá cao về sự nguyên chất. Đặc biệt sản phẩm Trà thảo mộc Dr Thanh không chỉ giúp giải khát tức thì mà do được chiết xuất từ 9 loại thảo mộc quí nên còn mang đến lợi ích cho sức khỏe, có thể trở thành thức uống chính sau nước lọc cho người tiêu dùng hằng ngày. |
Để đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc như: vẫn tuân thủ giờ giấc sinh hoạt như bình thường: khẩu phần ăn và thực đơn nên cân đối giữa thực phẩm động vật và thực vật, không nên nấu quá nhiều các món ăn trong một bữa để tránh dùng thức ăn thừa lại sẽ giảm khẩu vị, hạn chế dùng bia rượu và đảm bảo ngày ngủ 8 tiếng, tập thể dục đều đặn và không nên tiệc tùng thâu đêm dù là ngày Tết chúng ta không phải làm việc và học hành.
Việc tăng cân sau Tết là nỗi lo thường trực của chị em phụ nữ. Vậy cần phải áp dụng nguyên tắc ăn uống gì, thưa BS?
Để tránh tăng cân trong những ngày Tết, chị em phụ nữ cần phải thực hiện giờ giấc sinh hoạt, ăn uống như ngày thường. Các bạn có thể tăng cường khẩu phần rau xanh, trái cây, nước ép các loại trong thực đơn hằng ngày, hạn chế ăn bánh, mứt, kẹo và nước ngọt, hông nên ăn các thực phẩm giàu năng lượng như giò thủ, giò mỡ, thịt đông. Nên tăng cường các món ăn từ thủy hải sản; tránh xa các món rán, chiên, xào... mà dùng nhiều rau xanh dưới dạng.
Xin bác sỹ cho biết, người cao tuổi cần phải có chế độ ăn uống hợp lý như thế nào trong ngày Tết?
Người cao tuổi là những đối tượng cần có chế độ ăn uống tương đối khắt khe so với các thành viên khác trong gia đình. Bởi lẽ đối với họ, “bộ máy” tiêu hóa đã suy giảm chức năng của mình. Chính vì thế, nên có những món canh nấu kết hợp nhiều rau củ quả nấu kèm với hải sản như tôm, tép, cá…trong thực đơn đồng thời hạn chế những món nhiều dầu mỡ, cholesteron như các món chiên xào...
Có một điều tôi thật sự muốn các bạn lưu tâm rằng: mặc dù ngày Tết chúng ta không phải làm việc và học tập như ngày thường nhưng chúng ta cũng nên cố gắng giữ giờ giấc sinh hoạt, ăn uống điều độ bình thường để tránh tình trạng gây rối loạn tiêu hóa, rối loạn đồng hồ sinh học cơ thể. Bên cạnh đó, trong việc ăn uống cũng nên cân nhắc và ưu tiên dùng những thức ăn, thức uống có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình mình.
Xin cảm ơn BS!
Phương Liên - Linh Nhân