Khám phá bản đồ ẩm thực đường phố Hội An

Trứ danh mì quảng - cao lầu

Ghé thăm Hội An không thể không nhắc đến hai đặc sản trứ danh là mì quảng và cao lầu. Theo lịch sử ghi chép, cặp đôi mì quảng và cao lầu đã xuất hiện từ thế kỷ XVI. Giai đoạn này, các thương nhân Trung Quốc và Nhật Bản thường xuyên lui tới cảng Hội An, mang theo văn hóa ẩm thực riêng của quốc gia họ, rồi dần dần tạo điều kiện cho hai món ăn này ra đời. Hai món ăn này có thể được xem là sự pha trộn giữa nền ẩm thực Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản.

Chị Nguyễn Như Hà, du khách đến từ TP Hồ Chí Minh thích thú khi lần đầu được thưởng thức hai món ăn mì quảng và cao lầu. Vốn rất yêu thích sự độc đáo của những món fusion (ẩm thực kết hợp), chị Hà rất bất ngờ khi nền ẩm thực Việt đã có những món ăn sáng tạo nhưng cũng rất hài hoà hương vị từ xa xưa.

Giải nhiệt trà thảo mộc gia truyền

Dạo Hội An những ngày hè, phố cổ như đẹp hơn khi những bức tường vàng được trải dài màu nắng. Những khi mỏi chân hay đơn giản muốn tìm nơi nghỉ ngơi giải khát, người dân địa phương sẽ mách về một quán nước bán thức uống thảo mộc gia truyền tên Mót, được ví như “nước thần” giải nhiệt giữa lòng phố cổ.

Được nấu từ hơn 10 loại thảo mộc thiên nhiên như trà xanh, cam thảo, sả, hoa cúc, hạ khô thảo, kim ngân hoa, lá sen khô... loại trà giải nhiệt này dễ uống với vị ngọt chua thanh mát, bùi nhẹ nơi hậu vị, vừa tốt cho sức khỏe. Nổi tiếng với vẻ ngoài mộc mạc mang hơi thở nhiệt đới đặc trưng, cốc trà Mót được trang trí bằng cánh hoa sen, lá trà tươi và ống hút tre mát mắt, được du khách yêu thích, nhiệt tình ủng hộ, check-in mỗi khi đến với phố cổ Hội An.

Hấp dẫn cháo nghêu An Bàng

“Đã đến Hội An là phải ghé biển An Bàng ăn cháo nghêu”, chị Lưu Hương Giang - một du khách đến từ Hà Nội vui cười khẳng định. Được nấu với đậu xanh xay nhuyễn, một miếng cháo nghêu Hội An ăn dày và đậm vị. Nghêu được sử dụng miếng to, nhiều thịt, dai mà giòn. Cùng hành phi, rau răm, tiêu xay và những gia vị bản địa khác, cháo nghêu Hội An mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Một bát cháo nghêu tại đây có giá giao động chỉ từ 25.000 đồng. Sau một sáng tắm biển sảng khoái, ghé quán gọi một bát cháo nghêu béo bùi nạp lại năng lượng là một trong những lịch trình không thể thiếu của chị Giang mỗi khi ghé thăm “thành phố đèn lồng”.

Những lò bánh mì quanh năm đỏ lửa

Thu hút du khách nước ngoài hơn cả là những hàng bánh mì với mùi hương thơm phức tỏa khắp con phố. Bánh mì phượng, bánh mì Khánh, bánh mì cô Lành… mỗi hàng đều có một hương vị đặc trưng riêng nhưng tựu chung lại vẫn là hương vị ngon khó cưỡng.

Anh Steven Ong, một du khách người Singapore đã quay lại hàng bánh mì Khánh để mua chiếc bánh mì thứ 2 trong ngày. Không quá kỳ vọng nhiều vào lần ăn thử đầu tiên, anh Steven bất ngờ với hương vị của món ăn đường phố mà bạn bè anh đã truyền tai nhau rất nhiều trước đó.

Với kết cấu tưởng chừng đơn giản gồm bánh mì, pate, chả, thịt cùng các loại rau chua, bánh mì Hội An sau khi được nướng giòn lên lại mang đến một hương vị mà như anh Steven miêu tả là đã ăn một miếng thì không thể nào dừng lại. Anh Steven quả quyết cho rằng bí quyết của vị ngon hài hòa này nằm ở loại tương ớt nhà làm đặc trưng mà các hàng bánh mì bán tại đất nước anh sống không thể có được.

Nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của đa dạng khách hàng đến từ khắp mọi nơi trên thế giới, các hàng bánh mì xứ Hội đã có những đổi mới nhận được nhiều hưởng ứng tích cực của du khách. Thay vì chỉ bán những hương vị truyền thống, các hàng bánh mì tại đây đã cải tiến với nhiều hương vị mới như bánh mì thuần chay, bánh mì bán chay, bánh mì gà,... gia vị cũng có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của nhiều tệp khách khác nhau.

Không chỉ thu hút dân du lịch, người dân địa phương cũng thường xuyên lui tới những địa điểm này để dùng bữa. Ngoài việc bày bán những thức quà tươi ngon, điểm chung của ẩm thực Hội An rất được lòng khách du lịch là tất cả các mặt hàng bán đều được niêm yết giá cẩn thận. Điều này giúp những du khách phương xa có thể thoải mái yên tâm dùng bữa mà không lo tình trạng chặt chém giá.