Đặc sản của những phiên chợ vùng cao

Từ ngày 29/12/2018 – 01/01/2019, tại Làng văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô – Sơn Tây – Hà Nội) diễn ra hoạt động “Chợ phiên vùng cao chào đón năm mới 2019” nhằm tái hiện không gian chợ mang đậm sắc màu văn hóa của vùng cao phía Bắc.

Chợ phiên là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa, gặp gỡ giao lưu, sinh hoạt văn hóa và giới thiệu tinh hoa nghề thủ công truyền thống của các dân tộc. Tại mỗi gian hàng, du khách có thể mua được những loại đặc sản đặc sắc của tỉnh đó, nổi bật như Điện Biên, Sơn La, Hà Giang, Cao Bằng... 

Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Đặc sản Hà Giang như là mộc nhĩ rừng, măng lưỡi lợn, nụ hoa tam thất…
Chú thích ảnh
Gà đồi nướng tại chỗ.
Chú thích ảnh
Thịt trâu gác bếp – đặc sản của các tỉnh vùng cao Tây Bắc.

Thi trâu sau khi tẩm ướp đủ gia vị sẽ được làm khô bằng cách phơi nắng hoặc để trên gác bếp. Khi thịt đã khô thì đem đồ lại trong một tiếng để thịt chín đều.

Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Xôi khảu cắm – loại xôi được nấu bằng gạo ngâm trong nước từ cây Khảu cắm để tạo màu sắc hấp dẫn. Đây là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Thái ở tỉnh Sơn La.
Chú thích ảnh
Những xiên thịt lợn rừng được nướng hun khói, rất thơm và mềm.
Chú thích ảnh
Món thắng cố nấu từ thịt dê ăn lẩu cùng các loại rau trồng ở vùng cao.
Chú thích ảnh
Thắng cố là món ăn nổi tiếng của người dân vùng cao Tây Bắc.

Theo ông Nguyễn Thanh Sơn – Giám đốc Làng văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam cho biết, đây là năm thứ 5 Làng văn hóa tổ chức hoạt động chợ phiên vùng cao với quy mô khoảng 50 gian hàng, năm nay phiên chợ hứa hẹn thu hút 30.000-40.000 du khách đến thăm quan. Sự giao lưu giữa du khách với đồng bào các dân tộc trong những ngày lễ tạo ra sự gần gũi, chia sẻ yêu thương, sự giao hòa giữa hai bên thông qua các sản vật, các câu chuyện mà các đồng bào dân tộc mang đến làng.

Ông chia sẻ thêm: “Mỗi năm chợ phiên tổ chức khoảng 3-4 lượt và thực hiện luân phiên giữa các vùng miền”. Do đó, các hoạt động diễn ra tại chợ phiên cũng góp phần tăng cường sự giao lưu giữa các dân tộc.

Tin, ảnh: Thế Vân Anh
  • Nhộn nhịp chợ vùng cao phiên giáp Tết

    Nhộn nhịp chợ vùng cao phiên giáp Tết

    Không chỉ là nơi giao thương trao đổi hàng hóa, chợ phiên ở vùng cao Hà Giang còn chứa đựng những giá trị văn hóa độc đáo của đồng bào nơi đây.

  • Đặc sắc phiên chợ vùng cao Sin Suối Hồ

    Đặc sắc phiên chợ vùng cao Sin Suối Hồ

    Chợ vùng cao bản Sin Suối Hồ, thuộc xã Sin Suối Hồ, huyện biên giới Phong Thổ, nằm cách thành phố Lai Châu chừng 30 km. Hình thành từ khi bản Sin Suối Hồ là bản du lịch năm 2014, chợ không chỉ là nơi giao thương buôn bán mà còn là điểm sinh hoạt văn hóa cộng đồng của đồng bào dân tộc thiểu số trong xã.

  • Sức hút từ những phiên chợ vùng cao

    Sức hút từ những phiên chợ vùng cao

    Đã từ lâu, Lào Cai nổi tiếng với những phiên chợ vùng cao như chợ Cán Cấu, Sín Chéng (huyện Si Ma Cai), chợ Lùng Phình, Bắc Hà (huyện Bắc Hà), chợ Pha Long (huyện Mường Khương)... Chợ phiên không chỉ là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa, mà còn mang nhiều ý nghĩa, là nét đẹp văn hóa đặc trưng của đồng bào Tây Bắc.

  • Phát huy hiệu quả chợ vùng cao

    Phát huy hiệu quả chợ vùng cao

    Được xây dựng với số tiền hàng tỷ đồng từ vốn di dân tái định cư thủy điện Sơn La, nhưng hiện nay ở huyện Quỳnh Nhai, chỉ có chợ Trung Tâm là hoạt động cầm chừng, còn chợ Phiêng Nèn và chợ Bệnh Viện vẫn không có người họp chợ, trong khi các hạng mục của 2 công trình này ngày một xuống cấp.

Giải trí - Sao

Du lịch

Sáng tác

Ẩm thực

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép số 17/GP-BTTTT cấp ngày 16/1/2017
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 024-38267042, 024-38252931(2339,2208)- Fax: 024-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản