Cơm ngon, canh ngọt giữa biển Trường Sa

Ai chưa một lần được đi trên tàu hải quân ra Trường Sa đều nghĩ rằng ăn uống trên tàu sẽ kham khổ và thiếu chất dinh dưỡng. Nhưng những người đi rồi mới biết, chế độ ăn của cán bộ và chiến sĩ được đặc biệt quan tâm và đây là điều được bảo đảm hàng đầu của chuyến đi dài ngày trên biển.

Tất cả lương thực, thực phẩm đưa lên tàu để phục vụ hành trình đều được mua từ các cơ sở uy tín và chất lượng sau đó được tích trữ trong tủ cấp đông để bảo quản. Bữa ăn có cá, thịt, rau, canh, trứng rán… thực đơn được thay đổi liên tục, phù hợp với khẩu vị từng người.

Dù phải làm liền tay nhưng các thành viên trong tổ hậu cần luôn vui vẻ, gần gũi và thân thiện.


Người phụ trách nấu cơm phải cân đếm cận thận, sao cho vừa nồi cơm, bảo đảm cơm chín.


Thực đơn được thay đổi từng bữa ăn.

Trên tàu HQ 936 ra Trường Sa công tác vào dịp cuối năm có hơn 100 cán bộ, chiến sĩ và phóng viên của các báo, đài Trung ương, địa phương, nhưng chỉ có 8 người trong tổ phục vụ hậu cần.

Các anh là “anh nuôi” vô danh, trên đất liền đảm nhận chuyên môn khác, nhưng được đơn vị điều động đi theo tàu và làm công tác hậu cần thì các anh sẵn sàng nhận nhiệm vụ, cố gắng mang hạnh phúc, sức khỏe, nụ cười cho khách qua những bữa ăn ngon.

Lịch làm việc khép kín, 3 giờ sáng dậy để nấu bữa sáng cho cả tàu ăn vào lúc 6 giờ 30 phút; dọn dẹp xong tiếp tục chuẩn bị nấu cơm trưa để 11 giờ 30 phút có cơm cho đoàn ăn; liền tay chuẩn bị bữa cơm tối, để 17 giờ 30 phút có cơm phát đến từng phòng.

Tổ hậu cần luôn phải tính toán khẩu phần ăn, chế độ ăn, món ăn sao cho đủ và ngon miệng. Trên tàu có người ốm và say sóng, bếp ăn phải chuẩn bị chế độ đặc biệt là cháo loãng để nhanh hồi phục sức khỏe.

Món me chua để nấu canh chua không thể thiếu trong những chuyến đi biển dài ngày.


Sóng biển dập dờn nên một tay làm, một tay phải bám chặt vào tàu, bảo đảm an toàn trong lúc làm việc.


Tuy nấu cơm bằng nồi điện, nhưng người phụ trách phải trực không rời mắt để nồi cơm không bị sống hoặc nhão.

Những ngày trời yên, biển lặng đảm bảo hậu cần tuy vất vả nhưng không mấy khó khăn. Gặp biển động, sóng to, gió lớn, công việc nấu ăn trở thành gian nan nhất nhưng không thể bỏ được, chưa kể chính người trong tổ phục vụ bị say sóng nằm một chỗ. Trường hợp ấy, người nào không say sóng thì phải làm gấp mấy lần việc, nếu cần khách cũng có thể xuống đứng bếp tự phục vụ mình.

Sau những ngày lênh đênh trên biển Trường Sa, trừ lúc lên đảo, bữa ăn trên tàu HQ 936 đã mang lại cảm giác ngon miệng và đậm đà. Thỉ thoảng người phụ trách tổ phục vụ đến tận phòng hỏi khách xem món ăn có hợp khẩu vị không, để kịp thời thay đổi cho phù hợp... 

Nấu xong, tổ hậu cần chia thức ăn đều từng suất đã được thống kê sẵn.


Tổ phục vụ chu đáo bê mâm cơm đến tận các phòng.


Niềm vui của các vị khách trên tàu HQ 936 trước những món ăn thơm phức.


Bài, ảnh: Việt Hoàng
  • Chuyến tàu đầu tiên đưa hàng Tết cập cảng đảo Trường Sa

    Chuyến tàu đầu tiên đưa hàng Tết cập cảng đảo Trường Sa

    Sáng 7/1, chuyến tàu đầu tiên trong đoàn tàu vận chuyển hơn 400 tấn hàng Tết phục vụ cán bộ, chiến sỹ và nhân dân huyện đảo Trường Sa nhân dịp Tết Nguyên đán Bính Thân 2016 đã cập cảng đảo Trường Sa, thuộc thị trấn Trường Sa, huyện đảo Trường Sa, tỉnh Khánh Hòa.

  • Thẳng tiến Trường Sa

    Thẳng tiến Trường Sa

    Ngày 5/1, tại quân cảng Cam Ranh, Lữ đoàn 146, Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân phối hợp với UBND tỉnh Khánh Hòa tổ chức lễ đưa cán bộ, chiến sĩ ra công tác tại các đảo thuộc quần đảo Trường Sa.

  • Hoa bàng vuông Trường Sa khoe sắc

    Hoa bàng vuông Trường Sa khoe sắc

    Ai đã từng đặt chân đến quần đảo Trường Sa, chắc hẳn khó có thể quên được loài cây biểu tượng của quần đảo này – cây bàng vuông. Hoa bàng vuông khoe sắc kiêu sa dù điều kiện sống có khắc nghiệt như thế nào đi nữa.

  • Bình yên cuộc sống Trường Sa

    Bình yên cuộc sống Trường Sa

    Vượt qua ngàn con sóng, chúng tôi đến với Trường Sa, mảnh đất đang căng tràn sức sống xanh tươi và đầm ấm.

  • Trường Sa qua ống kính phóng viên

    Trường Sa qua ống kính phóng viên

    Huyện đảo Trường Sa nằm về phía đông và đông nam bờ biển nước ta, được thiết lập dựa trên cơ sở là toàn bộ quần đảo Trường Sa thuộc biển Đông.

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép số 17/GP-BTTTT cấp ngày 16/1/2017
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 024-38267042, 024-38252931(2339,2208)- Fax: 024-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản