Người tiêu dùng chọn mua trứng tại siêu thị ở El Monte, hạt Los Angeles, bang California, Mỹ ngày 7/2/2025. Ảnh: THX/TTXVN.
Khi thị trường chuyển từ tình trạng thiếu hụt do cúm gia cầm năm ngoái sang dư cung, các nhà sản xuất cho rằng giá bán lẻ giảm đang che lấp áp lực chi phí tăng. Ông Thomas Flocco, Giám đốc điều hành hãng sản xuất trứng Pete & Gerry’s, nói với CNBC rằng “cách đây một năm, mọi người chỉ nói về việc trứng đắt đỏ vì rất nhiều đàn gia cầm bị thiệt hại. Giờ chúng tôi đang ở tình trạng dư cung, đó là lý do vì sao bạn thấy ở một số nơi giá một tá trứng còn dưới 1 USD”.
Theo dữ liệu của Cục Thống kê Lao động Mỹ (BLS), giá trứng giảm 44,7% so với cùng kỳ năm trước vào tháng 3/2026 - đảo ngược mạnh so với đợt tăng giá năm ngoái trong thời kỳ bùng phát cúm gia cầm. Sau giai đoạn phục hồi đàn gia cầm, ngành sản xuất đã trở nên thận trọng để tránh thiếu hụt trở lại.
Việc giá giảm đang tạo thêm áp lực lên biên lợi nhuận trong bối cảnh doanh nghiệp khó xoay xở. Chi phí thức ăn chăn nuôi - vốn tăng mạnh trong giai đoạn 2022–2023 - vẫn ở mức cao trong nhiều năm. Ngoài ra, giá nhiên liệu cũng tăng do xung đột tại Iran.
Theo ông Thomas Flocco, tất cả những áp lực chi phí đó đều đi vào cấu trúc chi phí. Khoảng một nửa chi phí của một tá trứng cao cấp là thức ăn. Diesel ảnh hưởng ngay lập tức vì phải vận chuyển trứng.
Bà Emily Metz, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành American Egg Board, cũng cho rằng chi phí thức ăn, nhiên liệu và lao động “không hề biến mất” và vẫn tiếp tục gây áp lực lên nhà sản xuất, dù nhu cầu tiêu dùng phục hồi và giá bán buôn giảm.
Tuy nhiên, tin tích cực đối với ngành này là nhu cầu vẫn ổn định. Ông Flocco cho biết người tiêu dùng ngày càng ưu tiên protein trong chế độ ăn.
Theo khảo sát do Pete & Gerry’s thực hiện, hơn 40% người Mỹ nói rằng họ quan tâm đến protein hơn so với 5 năm trước. Khoảng 2/3 người được hỏi cho biết họ ăn trứng hàng tuần vì lý do dinh dưỡng, và nhiều người xem thực phẩm tự nhiên như trứng là lành mạnh hơn so với thực phẩm chế biến sẵn.
Thế nhưng, dù nhu cầu tốt, điều đó vẫn chưa đủ để bù lại tình trạng dư cung. Ông Sherman Miller, Giám đốc điều hành Cal-Maine Foods - nhà phân phối trứng lớn nhất Mỹ - cho biết rằng diễn biến hiện nay chủ yếu liên quan đến sự phục hồi nguồn cung và sự lệch thời điểm, chứ không phải thay đổi lớn về tiêu dùng.
Bà Metz cũng nhấn mạnh rằng đà giảm giá hiện nay không phải do nhu cầu yếu. Theo bà, giá phản ánh việc nguồn cung tăng nhanh hơn khả năng hấp thụ của thị trường, do đàn gia cầm phục hồi sau cúm, sự mở rộng của các trang trại nhỏ và cải thiện năng suất.
Tình trạng giá giảm cũng được đề cập trong bối cảnh chính trị Mỹ. Tổng thống Donald Trump đã nhiều lần tuyên bố rằng ông góp phần làm giảm giá trứng khi thúc đẩy vấn đề chi phí sinh hoạt trước cuộc bầu cử giữa kỳ vào mùa Thu.