Mật ong tím ở vùng Bắc Carolina, Mỹ. Ảnh: Reddit
Từ mật ong đắng Corbezzolo đắt đỏ, đến mật ngọt từ loài ong kền kền, giới khoa học từng phát hiện một số loại mật ong quý hiếm. Mới đây, trang Oddity Central đã giới thiệu về một loại mật ong mới có màu tím, được tạo ra bởi loài ong ở vùng Bắc Carolina của nước Mỹ. Với màu sắc đặc biệt và hương vị ngọt ngào, đây chính là vị ngọt mà những người nuôi ong trên khắp thế giới đang săn lùng.
Mật ong tím được cho là ngọt hơn mật ong vàng thông thường và mang hương vị của một số loại trái cây nếu những người tinh tế cảm nhận được.
Một số hình ảnh mật ong tím lan truyền trên trang Reddit đã tạo ra cuộc tranh luận sôi nổi về màu sắc thật sự của nó. Nhưng đối với người dân Bắc Carolina, họ không tò mò tại sao mật ong lại có màu tím mà chỉ coi đây là một loại mật ong hiếm. Khu vực này cũng được biết đến là nơi có mật ong hồng đắt đỏ.
Màu của mật ong, từ vàng nhạt đến đậm, phụ thuộc vào loài hoa và mật hoa. Nhưng đối với mật ong tím, điều gì tạo nên màu sắc đặc biệt này vẫn là một ẩn số. Một số người cho rằng màu của mật ong tím là do ong ăn các loại quả có màu tím như việt quất, nham lê. Tuy nhiên, các nhà khoa học và người nuôi ong chắc chắn ong không có răng chắc khỏe để ăn những loại quả này.
Những người khác cho rằng hoa của cây vùng Kudzu có màu sắc rất lạ, mặc dù một số ít người tin rằng màu đó đến từ loài cây Leatherwood ở vùng phía Nam. Thực tế, vẫn chưa ai biết chắc chắn tại sao mật ong ở Bắc Carolina lại có màu tím.
Giáo sư John Ambrose tại Đại học Bang Bắc Carolina cho rằng mật ong tím có thể là kết quả của phản ứng hóa học giữa axit trong dạ dày của ong và nhôm. Hoa ở bờ biển Bắc Carolina được biết đến chứa nhiều nhôm hơn bất kì nơi nào. Điều này có thể giải thích vì sao loại mật ong hiếm chỉ có ở vùng Bắc Carolina.
Nhưng người may mắn có cơ hội nếm thử mật ong tím chia sẻ loại mật này thật sự có vị đặc trưng của những loại quả màu tím với hương nho và việt quất.
Người nuôi ong Donald Dees nói: “Thật ngọt ngào. Không ngờ rằng loại mật này được tạo ra từ ong những lại phảng phất hương trái cây. Đó là hương vị mà thực sự không phải ai cũng có thể cảm nhận được”.
Mật ong tím quý hiếm thường có giá cao hơn mật ong vàng thông thường. Nhưng gần đây, loại mật ong này đã thu hút sự chú ý của những người tò mò. Nhu cầu người mua tăng nhanh, người nuôi ong ở Bắc Carolina cho biết họ nhận được rất nhiều đơn đặt hàng quốc tế.
Trong đó, người nuôi ong Dees cho biết anh có thể phải ngừng nhận đơn vì không có đủ hàng cung ứng. Điều đó đồng nghĩa với việc anh phải đóng website trên mạng để chuẩn bị cho các đơn hàng đã nhận.