Lan tỏa nét văn hóa ẩm thực Núi Cấm

 Nếu có một món ăn nào đó gắn liền với Núi Cấm như một phần ký ức không thể thiếu, đó chính là bánh xèo. Món bánh dân dã với vỏ vàng giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm hàng chục loại rau rừng tươi hái từ sườn núi, hứa hẹn tạo nên chuỗi trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Và trong khuôn khổ Lễ hội Vu Lan Báo hiếu Thiên Cấm Sơn lần I - 2026, món bánh xèo sẽ không chỉ đơn thuần là món ăn phục vụ du khách. Nó sẽ trở thành tâm điểm của một hoạt động cộng đồng đặc biệt: 100 người cùng đổ 1.000 cái bánh xèo, hướng đến việc xác lập kỷ lục “Quy tụ số lượng đầu bếp mặc trang phục truyền thống Nam Bộ cùng tham gia đổ bánh xèo nhiều nhất Việt Nam”.

Mỗi bàn tay đổ bánh là một nhịp đập của cộng đồng, cùng nhau tạo nên bức tranh ẩm thực sống động giữa chốn thần tiên. Không chỉ đơn thuần là một màn trình diễn ẩm thực, hoạt động này còn là dịp để cộng đồng địa phương cùng chung tay, từ những người nội trợ lành nghề đến các thành viên Câu lạc bộ Bếp Thầy Trường, những người đã dành tâm huyết để gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực dân gian. Mỗi người một vai trò, mỗi bàn tay một nhịp điệu, tạo nên bức tranh lao động tập thể đầy màu sắc ngay giữa lòng non thiêng.

Điểm đặc biệt của bánh xèo Núi Cấm nằm ở những loại rau rừng ăn kèm. Không phải rau xà lách hay rau sống thông thường, mà là những loại thực vật mọc hoang trên sườn núi, được người dân địa phương hái về mỗi ngày. Có đến hơn 30 loại, từ lá đắng, lá me chua, đến những loại rau thơm đặc trưng chỉ có trên vùng này. Chính sự kết hợp giữa bánh xèo nóng hổi và rau rừng tươi mát đã tạo nên một hương vị độc nhất vô nhị, níu chân biết bao du khách gần xa.

Hướng đến cột mốc mới

Dự kiến, hoạt động đổ bánh xèo sẽ được tổ chức trong khuôn khổ “Ngày hội ẩm thực dân gian” nhằm mở màn cho sự kiện lễ Vu Lan. Đây không chỉ là một nỗ lực để ghi danh vào sách kỷ lục, mà quan trọng hơn, là cơ hội để tôn vinh giá trị ẩm thực dân gian của vùng đất Thiên Cấm Sơn. Món bánh xèo vốn là món ăn đời thường của người dân miền Tây, nay được nâng tầm thành một biểu tượng văn hóa, một điểm nhấn trong hành trình khám phá Núi Cấm của mỗi du khách.

Khi ẩm thực kết nối yêu thương

Như có người từng nói, ẩm thực không chỉ là để ăn, mà còn là để kết nối. Và hoạt động đổ bánh xèo giữa Thiên Cấm Sơn chính là minh chứng sống động cho điều đó. 

Khi những chiếc bánh xèo giòn rụm lần lượt ra lò, hương thơm quyện với gió núi và lan tỏa khắp không gian, chúng ta sẽ cảm nhận được rằng: ẩm thực dân gian không chỉ nuôi sống thể xác mà còn nuôi dưỡng tâm hồn. Và giữa chốn non thiêng Cấm Sơn, mỗi chiếc bánh không chỉ là một món ăn, mà còn là một câu chuyện của tình người, của cộng đồng và cả một vùng đất đầy hy vọng.