Nước mắm truyền thống

Nước mắm truyền thống hút hàng mùa Tết

Để làm ra được loại nước mắm truyền thống đảm bảo chất lượng thơm ngon, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tại xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận) đang tập trung cao độ cho các công đoạn sản xuất hàng trăm nghìn lít nước mắm cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán.

Đánh thức làng nghề nước mắm truyền thống ở xã bãi ngang Diễn Bích

Nghề chế biến nước mắm truyền thống ở xã bãi ngang Diễn Bích (huyện Diễn Châu, Nghệ An) tồn tại gần 70 năm qua, được nối nghề từ nhiều thế hệ.

Tìm hướng phát triển nghề nước mắm truyền thống Phú Quốc

Nghề truyền thống nước mắm Phú Quốc hình thành và phát triển hơn 200 năm trên đảo ngọc Phú Quốc, với quy trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên được gìn giữ, lưu truyền qua nhiều thế hệ ở thành phố biển đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.

Tết bận rộn với nghề làm nước mắm truyền thống xứ Thanh

Những ngày cuối năm, nhu cầu sử dụng các sản phẩm nước mắm tăng cao, người dân tại các cơ sở sản xuất nước mắm ở xứ Thanh luôn tất bật từ sáng sớm đến tận đêm khuya để kịp làm những mẻ nước mắm thơm ngon để phục vụ khách hàng gần xa. Đây là những sản phẩm tinh túy mặn mòi vị biển được người làng nghề chăm chút suốt một năm ròng rã.

Ngắm những khoảnh khắc đẹp nghề lưới vây cá cơm ở Phú Yên

Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm ngư dân ven biển Phú Yên lại hối hả chuẩn bị ngư cụ vươn khơi khai thác cá cơm, loại cá được người dân ưu chuộng để làm thực phẩm khô hoặc sản xuất nước mắm truyền thống ở các vùng biển trong tỉnh.

Làng nghề nước mắm truyền thống Khúc Phụ tất bật vào vụ Tết

Những ngày này, người dân tại làng nghề nước mắm truyền thông Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa đang tập trung tối đa nguồn nhân lực để phục vụ nhu cầu nước mắm của người dân vào dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Chàng trai 8X và quyết tâm phát triển nghề làm nước mắm truyền thống

Chàng trai 8X xứ Thanh đã quyết định rời bỏ “trời Tây”, mang kiến thức học được trở về quê hương viết tiếp ý tưởng ấp ủ bao năm, đưa thương hiệu nước mắm Khúc Phụ quê nhà vươn xa hơn nữa, dần dần tìm được chỗ đứng và chiếm thị phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.

Phát triển thương hiệu nước mắm Sầm Sơn

Những năm qua, nghề sản xuất và kinh doanh nước mắm truyền thống tại thành phố Sầm Sơn, Thanh Hóa đã ngày một phát triển lớn mạnh, khởi đầu chỉ có vài hộ sản xuất nhỏ lẻ, tới nay nghề làm nước mắm đang tạo việc làm cho hàng trăm lao động là người địa phương.

Người tiêu dùng 'cứu tinh' cho nước mắm truyền thống

Sự nhập nhằng giữa nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống trong những năm gần đây, cũng như sự ngộ nhận của một bộ phận người tiêu dùng đã ảnh hưởng lớn tới uy tín, thương hiệu và sự tồn tại của nước mắm truyền thống.

Nhà thùng Phú Quốc đồng thuận sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống

Bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc cho biết, các nhà thùng sản xuất nước mắm đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang cũng như Hội Nước mắm Phú Quốc rất đồng thuận việc thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam theo đề nghị của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Đề xuất sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn vừa có báo cáo gửi Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường – Quốc hội về hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn quản lý sản xuất nước mắm.

Để ngành sản xuất nước mắm truyền thống có động lực phát triển

Huyện đảo Cát Hải (Hải Phòng) là địa phương có nghề làm mắm truyền thống lâu đời với nhiều thương hiệu có tiếng không chỉ trong vùng mà còn vươn xa xuất khẩu sang nước ngoài.

Định vị thương hiệu để nước mắm truyền thống cạnh tranh nước chấm công nghiệp

Nước mắm truyền thống muốn tồn tại cần định vị và xây dựng thượng hiệu rõ ràng với chất lượng cao nhưng giá cả phải chăng để tiếp cận nhiều người tiêu dùng hơn. Điều này giúp doanh nghiệp nước mắm truyền thống cạnh tranh được với nước chấm công nghiệp trong giai đoạn hiện nay.

Nhà thùng Phú Quốc chờ đợi bộ tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống

Hầu hết nhà thùng nước mắm Phú Quốc đều mong muốn xây dựng cho nước mắm truyền thống bộ tiêu chuẩn riêng.

Một tài khoản facebook mạo danh Ban Tuyên giáo Trung ương

Vừa qua, trên mạng xã hội facebook xuất hiện tài khoản có tên là Ban Tuyên giáo Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam đăng tải nhiều thông tin "Kêu gọi cộng đồng cảnh giác với chiêu trò ủng hộ nước mắm truyền thống để phá hoại nền sản xuất nước nhà".

Không để ảnh hưởng tiêu cực đến sản xuất nước mắm truyền thống

Thời gian gần đây, một số tổ chức, hiệp hội đã có kiến nghị gửi Thủ tướng Chính phủ về xây dựng các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho nước mắm do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chủ trì soạn thảo.

Lần đầu công bố tiêu chuẩn nước mắm truyền thống

Tối 15/1, trong khuôn khổ Hội Tết Gạo ngon và Nước mắm Việt tổ chức tại TPHCM, Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam phối hợp với các hiệp hội nước mắm truyền thống trên cả nước đã lần đầu tiên công bố bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam.

Lần đầu tiên công bố bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam

Ngày 15/1, tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) phối hợp với các Hiệp hội nước mắm truyền thống trên cả nước lần đầu tiên công bố bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam.

Ra mắt Câu lạc bộ Nước mắm truyền thống

Câu lạc bộ Nước mắm truyền thống sẽ tập hợp các doanh nghiệp, cá nhân làm nước mắm cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm làm ăn, giúp nhau phát triển ngành nghề. Đây sẽ là điểm tựa, ngôi nhà chung góp phần giúp nghề làm nước mắm truyền thống thêm vững tin phát triển trong thời buổi kinh tế toàn cầu.

Sự khác biệt giữa nước mắm truyền thống và công nghiệp

Sự xuất hiện của nước mắm sản xuất trên dây chuyền công nghiệp chỉ trong một thời gian ngắn đã chiếm lĩnh thị trường của nước mắm truyền thống.

Tags:
Nước mắm truyền thống