“Tuần lễ sữa tươi” do Viện Nghiên cứu Chiến lược, Chính sách Công Thương (Bộ Công Thương) tổ chức.
Ngày 5/8, Hội thảo “Phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045” và “Tuần lễ sữa tươi” do Viện Nghiên cứu Chiến lược, Chính sách Công Thương (Bộ Công Thương) tổ chức diễn ra tại Hà Nội.
Theo Ban tổ chức, mục tiêu của chương trình hướng tới phát triển thị trường sữa Việt Nam và phục vụ xây dựng và hoàn thiện dự thảo Chiến lược phát triển ngành sữa giai đoạn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Đây cũng là diễn đàn để các doanh nghiệp chăn nuôi, sản xuất, phân phối, chế biến sữa tươi tăng cường kết nối, giao lưu, quảng bá sản phẩm đạt chuẩn chất lượng; đồng thời giúp doanh nghiệp cập nhật thông tin về ứng dụng công nghệ cao trong chuỗi sản xuất; xu hướng tiêu dùng; tiêu chuẩn/quy chuẩn chất lượng; các quy định quản lý mới về thị trường sữa trong nước và quốc tế.
Tại hội thảo, các chuyên gia, nhà khoa học, hiệp hội ngành hàng đưa ra, phân tích về thực trạng, những điểm nghẽn và đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm thúc đẩy phát triển ngành sữa bền vững, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Việt Nam, thúc đẩy nội địa hóa vùng nguyên liệu, đồng hành cùng người nông dân trong chuỗi chăn nuôi bò sữa, chế biến sữa, kiểm soát chất lượng, phòng chống sữa giả và góp phần thực hiện mục tiêu nâng cao thể trạng, chiều cao của người dân Việt Nam.
Thứ trưởng Bộ Công thương Trương Thanh Hoài đánh giá: "Sữa là nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá, đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao thể trạng, tăng cường miễn dịch và phát triển trí tuệ cho con người, đặc biệt là với trẻ em. Tuần lễ sữa tươi không chỉ giới thiệu các thành tựu công nghệ sản xuất sữa tươi tiên tiến, kiểm soát chất lượng sản phẩm khắt khe, mà còn truyền tải thông điệp: Sử dụng sữa tươi mỗi ngày chính là đầu tư cho tương lai con em và sự phát triển giống nòi Việt Nam".
Hiện Bộ Công Thương đã xây dựng Dự thảo Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến 2045, với nhiều định hướng rõ ràng và giải pháp cụ thể. Mục tiêu được đặt ra là tăng trưởng toàn ngành đạt từ 4,0% đến 4,5% mỗi năm; tỷ lệ sữa tươi nguyên liệu trong nước đạt khoảng 53 - 56% vào năm 2030 và 62 - 65% vào năm 2045; sản lượng tiêu dùng bình quân đầu người được kỳ vọng đạt ít nhất 58 kg/năm vào năm 2045.
Theo đó thị trường sữa Việt Nam có dư địa phát triển rất lớn, cả ở thị trường nội địa lẫn tiềm năng xuất khẩu. Tuy nhiên, thời gian qua, thị trường sữa trong nước vẫn đang đối mặt với những thách thức nổi cộm như: Tình trạng buôn bán, sản xuất sữa giả, sữa kém chất lượng (các vụ việc được phát hiện chủ yếu là sản xuất sữa bột); tỷ lệ phụ thuộc vào nguyên liệu sữa bột nhập khẩu còn cao, sản xuất chưa đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc minh bạch, dẫn đến ảnh hưởng trực tiếp tới niềm tin người tiêu dùng, các mục tiêu về dinh dưỡng quốc gia trong đó có mục tiêu nâng cao tầm vóc người Việt.
Bên cạnh đó, hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật đối với sữa dạng lỏng vẫn còn tồn tại một số bất cập; người tiêu dùng vẫn nhầm lẫn khi phân biệt sản phẩm sữa dạng lỏng chế biến từ sữa tươi nguyên chất và sữa hoàn nguyên hoặc sữa bột pha lại; gây khó khăn cho công tác quản lý nhà nước, ảnh hưởng đến môi trường cạnh tranh lành mạnh giữa các doanh nghiệp...
Bộ Công Thương cũng đề xuất hoàn thiện khung pháp lý liên quan đến toàn bộ chuỗi giá trị ngành sữa; tăng cường giám sát chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm; tiếp tục triển khai hiệu quả các chương trình hỗ trợ sản xuất - tiêu thụ, trong đó có Chương trình Sữa học đường và Dinh dưỡng học đường. Đồng thời, khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nghiên cứu phát triển, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, tạo nền tảng cho một ngành sữa Việt Nam tự chủ, hiện đại và có sức cạnh tranh trên thị trường khu vực và thế giới.