Tăng cường giám sát công khai bữa ăn bán trú học đường

Thực hiện đúng quy trình

Sáng 11/9, Trường Tiểu học Kim Bài (xã Thanh Oai, Hà Nội) tổ chức ăn bán trú trở lại. Theo thông tin từ nhà trường, ngày 11/9 có 1.006 học sinh đăng ký ăn bán trú trong tổng số 1.528 học sinh toàn trường. Các suất ăn sau khi đưa đến trường được tiếp nhận để phục vụ bữa trưa cho học sinh theo khung giờ quy định.

Tại đây đoàn giám sát gồm có đại diện Ban giám hiệu và Ban đại diện cha mẹ học sinh của Trường Tiểu học Thanh Oai và Trường Tiểu học Phương Trung - hai trường tiểu học công lập còn lại trên địa bàn xã cũng tổ chức ăn bán trú bằng việc nhận suất ăn từ đơn vị cung cấp. Việc tổ chức lại bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Kim Bài diễn ra sau hai ngày tạm dừng để rà soát và chấn chỉnh.  

Cũng trong hai ngày vừa qua, tại phường Kim Liên, UBND phường tổ chức kiểm tra và tái kiểm tra đột xuất công tác an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn. Tại các nhà trường, đoàn tập trung rà soát quy trình vệ sinh môi trường, quy trình bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, việc tổ chức bếp ăn theo nguyên tắc một chiều, nguồn gốc thực phẩm, việc sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong kho và thực hiện lưu mẫu thức ăn.

Việc công khai thực đơn, định lượng và chất lượng bữa ăn bán trú cũng được kiểm tra. Đây là những nội dung được rà soát trực tiếp trong quá trình tổ chức bữa ăn tại các trường.

Trước đó, Hà Nội liên tiếp ghi nhận các phản ánh liên quan đến việc tổ chức bữa ăn bán trú tại một số trường học. Ngày 7 và 8/9, nhiều phụ huynh có con học tiểu học tại xã Thanh Oai phản ánh đơn vị cung cấp giao suất ăn đến trường muộn, khiến gần 13 giờ học sinh vẫn chưa được ăn cơm bán trú.

Thực tế này diễn ra tại ba trường gồm Trường tiểu học Kim Bài, Trường tiểu học Thanh Oai và Trường tiểu học Phương Trung. Theo đó, suất ăn được giao muộn khoảng 2 giờ so với giờ ăn, khiến phụ huynh bức xúc. Một số gia đình đã đến trường đón con về nhà và cho con tạm dừng ăn bán trú.

Tình trạng tương tự được phản ánh tại Trường tiểu học Nguyễn Quý Đức, phường Tây Mỗ. Tại Trường tiểu học Trung Giã B, phụ huynh cũng phản ánh về suất ăn bán trú của học sinh lớp 1 trong ngày đầu đến trường.

Hình ảnh suất ăn do phụ huynh đăng tải trên mạng xã hội gồm giá xào, thịt băm và một que thịt xiên. Theo thông tin được phản ánh, mỗi suất ăn có giá 40.000 đồng, trong đó phụ huynh đóng 12.000 đồng, UBND TP Hà Nội hỗ trợ 28.000 đồng.

Để học sinh chia sẻ về chất lượng bữa ăn

Trao đổi với phóng viên báo Tin tức và Dân tộc, một hiệu trưởng Trường THCS ở nội thành Hà Nội cho biết, hãy để học sinh được chia sẻ về bữa ăn thực tế của mình. Vì vậy, bên cạnh quy trình, chúng tôi luôn có những cuộc khảo sát với các em, từ đó đưa ra những đánh giá để phối hợp điều chỉnh phù hợp với thực tế.  

Được biết, trong tuần tới, nhà trường sẽ làm khảo sát công khai trên quy mô toàn trường, để học sinh được chia sẻ về bữa ăn của mình. 

Theo cô Nguyễn Thị Hoa, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Tân Hội (xã Ô Diên, Hà Nội), nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú cho hơn 1.200 học sinh theo hình thức tiếp nhận suất ăn từ một đơn vị cung cấp đã được UBND xã Ô Diên thẩm định, phê duyệt theo quy định.

Khi công ty có xe chuyên dụng chở các suất ăn đến trường theo thực đơn đã xây dựng, Ban giám hiệu nhà trường, bộ phận y tế, kế toán, đại diện phụ huynh học sinh cùng tham gia giám sát về chất lượng các món ăn đảm bảo đúng, đủ về số lượng, chất lượng. Mỗi ngày giáo viên chủ nhiệm các lớp sẽ gửi hình ảnh bữa ăn bán trú qua Zalo nhóm lớp để phụ huynh năm được.

Cũng theo cô Nguyễn Thị Hoa, để tổ chức và duy trì tốt công tác bán trú trường học cần sự phối hợp từ các bên; trong đó vai trò giám sát của nhà trường, phụ huynh học sinh là rất quan trọng.  

Tại một số phường trên địa bàn Hà Nội, song song với công tác kiểm tra tại các trường, UBND phường chủ động triển khai Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội (HanoiCheck), gắn với công tác tổ chức bữa ăn bán trú năm học 2026-2027. Hệ thống được triển khai nhằm quản lý thống nhất việc tiếp nhận, đánh giá, lựa chọn, công khai và theo dõi các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, dịch vụ nấu ăn, suất ăn bán trú.

Việc tiếp nhận hồ sơ được thực hiện 100% trên Hệ thống HanoiCheck. Các đơn vị đăng ký tài khoản, kê khai thông tin, cập nhật hồ sơ năng lực và tải các tài liệu chứng minh. Trong quá trình tiếp nhận, UBND phường thường xuyên theo dõi, rà soát, xử lý hồ sơ trùng, hồ sơ thiếu hoặc không đáp ứng yêu cầu và tổng hợp dữ liệu phục vụ đánh giá.  

Trước đó, UBND TP Hà Nội ban hành quyết định về việc thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố năm học 2026 - 2027. Theo quyết định, thành phố thành lập ba đoàn kiểm tra.

Thời gian kiểm tra từ ngày 10/9/2026 đến hết ngày 31/5/2027. Nội dung kiểm tra tập trung vào công tác chỉ đạo, tổ chức thực hiện; việc đánh giá, lựa chọn, phân công, ký kết và thực hiện hợp đồng; công tác quản lý, kiểm tra, giám sát của UBND các xã, phường và cơ sở giáo dục đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm.

Các nội dung này bao gồm nước uống, sữa và các sản phẩm khác, nguyên liệu thực phẩm, suất ăn sẵn, dịch vụ nấu ăn phục vụ bữa ăn bán trú. Các đoàn sẽ kiểm tra thực tế điều kiện tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục, cơ sở cung cấp và các cơ sở, đơn vị liên quan; đối chiếu với hồ sơ, phương án, kết quả đánh giá, kết quả lựa chọn, nội dung hợp đồng và việc thực hiện trên thực tế.

Đoàn kiểm tra cũng sẽ kiểm tra việc cập nhật, quản lý, khai thác thông tin; đối chiếu hồ sơ, chứng từ và truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường Hà Nội.

Bên cạnh đó, kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật và hướng dẫn của thành phố về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng và các điều kiện liên quan trong tổ chức bữa ăn bán trú. Theo quyết định, các đoàn kiểm tra theo chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực quản lý nhà nước và thẩm quyền của các sở, ngành tham gia; lập biên bản, yêu cầu khắc phục; xử lý theo thẩm quyền, kiến nghị xử lý hoặc chuyển cơ quan có thẩm quyền xử lý các trường hợp vi phạm theo quy định.

Các đoàn có trách nhiệm tổng hợp kết quả kiểm tra, báo cáo UBND TP và Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm TP Hà Nội; kiến nghị các biện pháp chấn chỉnh, khắc phục và nâng cao hiệu quả công tác tổ chức bữa ăn bán trú.