Vikoda đồng hành với vai trò Nhà tài trợ Kim cương tại Hội nghị Dinh dưỡng TP Hồ Chí Minh mở rộng lần thứ XIV.
Dinh dưỡng - giải pháp can thiệp từ gốc
BS.CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết, dinh dưỡng không còn chỉ được xem là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch mà đã trở thành giải pháp can thiệp xuyên suốt từ dự phòng đến điều trị. Theo bà Diệp, nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn hợp lý, giảm natri, tăng chất xơ và hạn chế chất béo bão hòa giúp kiểm soát huyết áp, cải thiện rối loạn mỡ máu, làm chậm quá trình xơ vữa động mạch và góp phần kéo dài tuổi thọ.
Đồng quan điểm, TS.BS Nguyễn Văn Vĩnh Châu, Phó Giám đốc Sở Y tế TP Hồ Chí Minh, cho rằng dinh dưỡng đang trở thành một trụ cột của y học hiện đại. TS Châu ví dinh dưỡng như một "liều thuốc" an toàn, hiệu quả và có thể áp dụng rộng rãi trong cộng đồng nếu được triển khai đúng cách. Vì vậy, ngành y tế thành phố đang đẩy mạnh tích hợp tư vấn dinh dưỡng vào phác đồ điều trị, đồng thời nâng cao chất lượng thực phẩm và năng lực tư vấn của đội ngũ y tế tuyến cơ sở nhằm tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe người dân.
Ưu tiên thực phẩm tự nhiên, giàu tính kiềm
Trong khuôn khổ hội nghị, hội thảo chuyên đề "Thực phẩm kiềm và ứng dụng trong nâng cao sức khỏe" cũng thu hút sự quan tâm của nhiều chuyên gia. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lợi ích của thực phẩm có tính kiềm không nằm ở việc "kiềm hóa cơ thể" mà ở chỗ đây chủ yếu là nhóm thực phẩm tự nhiên như rau xanh, trái cây, các loại đậu và hạt - nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Các chuyên gia khuyến nghị xây dựng chế độ ăn cân đối, đa dạng, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối, đường và chất béo bão hòa. Trong đó, nước khoáng kiềm thiên nhiên có thể là một nguồn bổ sung khoáng chất hữu ích khi được sử dụng hợp lý.
Ông Phạm Ngọc Duy, Trưởng phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda) cho biết giá trị cốt lõi của sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên nằm ở việc bảo toàn nguyên trạng nguồn nước khoáng ngay từ khâu khai thác.
Theo quy chuẩn đối với nước khoáng thiên nhiên, nước được dẫn trực tiếp từ mạch khoáng ngầm đến dây chuyền đóng chai khép kín, không tiếp xúc với không khí hay các tác nhân bên ngoài, qua đó giữ nguyên thành phần khoáng và độ tinh khiết tự nhiên.