Bữa ăn bán trú học đường và khoảng trống niềm tin

Khi bữa ăn bán trú trở thành nỗi lo của phụ huynh

Những sự việc liên tiếp liên quan đến an toàn thực phẩm trong bữa ăn học đường tại TP Hồ Chí Minh thời gian gần đây đang khiến nhiều phụ huynh lo lắng. Từ chỗ được xem là giải pháp tiện lợi, bảo đảm dinh dưỡng cho học sinh, bữa ăn bán trú nay trở thành mối quan tâm thường trực, đặt ra yêu cầu cấp thiết về minh bạch và kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm trong trường học.

Mối lo này không chỉ xuất phát từ tin đồn hay cảm nhận chủ quan, mà được củng cố bởi những vụ việc cụ thể. Đáng chú ý, mới đây cơ quan chức năng phát hiện khoảng 90 kg sườn heo đông lạnh không đạt yêu cầu tại bếp ăn Trường Tiểu học Lương Thế Vinh (phường Bến Cát, TP Hồ Chí Minh). Dù số thực phẩm này đã được loại bỏ kịp thời và không đưa vào chế biến cho học sinh, vụ việc vẫn gióng lên hồi chuông cảnh báo về công tác kiểm soát an toàn thực phẩm trong bếp ăn trường học.

Bày tỏ lo lắng, chị Mạnh Nhi, phụ huynh có con học bán trú cho rằng nếu bữa ăn tại trường bảo đảm vệ sinh theo đúng cam kết thì vẫn là lựa chọn phù hợp. “Con được ăn đồ ăn nóng ở trường vẫn tốt hơn mang cơm từ nhà. Nhưng trước những sự việc xảy ra gần đây, tôi thực sự hoang mang”, chị chia sẻ.

Ở góc nhìn khác, chị Q.P, phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Nguyễn Văn Tạo (xã Hiệp Phước), bày tỏ băn khoăn về tính minh bạch trong kiểm soát bữa ăn học đường. Theo chị, phụ huynh muốn kiểm tra bếp ăn thường phải xin phép trước, trong khi thông tin về suất ăn chưa được công khai đầy đủ, khiến việc đánh giá chất lượng thực tế gặp nhiều khó khăn.

Một số phụ huynh đề xuất mở rộng quyền lựa chọn cho gia đình học sinh. Anh Bảo Long cho rằng, vấn đề không chỉ nằm ở một sự cố đơn lẻ mà phản ánh nguy cơ tiềm ẩn trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm học đường. Theo anh, cần công khai kết quả kiểm tra và xử lý nghiêm các đơn vị vi phạm để tạo sức răn đe, từng bước khôi phục niềm tin của phụ huynh.

Trên các diễn đàn, hội nhóm phụ huynh, chủ đề bữa ăn học đường trở thành tâm điểm bàn luận. Nhiều gia đình lựa chọn giải pháp tình thế như cho con mang cơm từ nhà, tạm thời không đăng ký bán trú hoặc đề nghị nhà trường công khai quy trình kiểm soát thực phẩm. 

Siết kiểm soát để bảo đảm an toàn bữa ăn học đường

Trước các phản ánh liên quan đến an toàn thực phẩm tại bếp ăn và đơn vị cung cấp suất ăn học đường trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, chính quyền địa phương và cơ quan chức năng đã khẩn trương vào cuộc kiểm tra, xác minh để làm rõ vụ việc và xử lý theo quy định.

UBND phường Bến Cát cho biết, ngay sau khi trên mạng xã hội xuất hiện hình ảnh, thông tin gây lo ngại trong phụ huynh học sinh, địa phương đã tổ chức kiểm tra, rà soát bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Lương Thế Vinh. Các nội dung phản ánh được xác minh nhằm kịp thời chấn chỉnh, ngăn ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong bếp ăn học đường.

Liên quan đến phản ánh của báo chí về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG (Sago Food), bà Nguyễn Thị Hạnh, Phó Chủ tịch UBND xã Hiệp Phước, cho biết địa phương đã triển khai đồng bộ các biện pháp kiểm tra, xác minh và xử lý theo quy định pháp luật.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, UBND xã Hiệp Phước chỉ đạo Phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì, phối hợp với các đơn vị chức năng rà soát hồ sơ, tổ chức kiểm tra đột xuất cơ sở cung cấp suất ăn; lấy mẫu thực phẩm và mẫu nước thải để phân tích, kiểm nghiệm, làm căn cứ kết luận và xử lý. Đồng thời, địa phương đề xuất thành lập đoàn kiểm tra liên ngành nhằm đánh giá toàn diện quy trình sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm.

Song song với hoạt động kiểm tra của cơ quan chức năng, nhiều trường học trên địa bàn TP Hồ Chí Minh đã chủ động rà soát, điều chỉnh phương án tổ chức bữa ăn bán trú. Trước những nghi vấn liên quan đến an toàn thực phẩm, một số trường quyết định tạm ngưng hoặc thay đổi đơn vị cung cấp suất ăn để bảo đảm an toàn cho học sinh trong thời gian chờ kết luận chính thức.

Cụ thể, Trường THCS Huỳnh Tấn Phát (phường Bình Thuận) thông báo tạm dừng tổ chức ăn bán trú từ ngày 29/1; Trường Tiểu học Tân Quy (phường Tân Hưng) và Trường Tiểu học Nguyễn Văn Hưởng (phường Phú Thuận) cũng tạm ngưng cung cấp suất ăn bán trú để chờ kết quả kiểm tra. Một số trường khác như Trường THCS Khánh Bình, Trường THCS Phan Đăng Lưu (phường Bình Đông) chủ động thay đổi đơn vị cung cấp suất ăn, đồng thời yêu cầu đối tác mới đáp ứng đầy đủ điều kiện pháp lý và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Trường Tiểu học Nguyễn Văn Tạo (xã Hiệp Phước) đưa ra nhiều phương án tạm thời để phụ huynh lựa chọn trong giai đoạn chuyển tiếp.

Theo thống kê ban đầu, việc tạm dừng hoặc điều chỉnh hoạt động bán trú tại một số trường đã ảnh hưởng đến hàng nghìn học sinh. Dù gây không ít xáo trộn cho phụ huynh và học sinh, các quyết định này được đánh giá là biện pháp phòng ngừa cần thiết trong bối cảnh vụ việc chưa có kết luận cuối cùng.

Ngày 30/1, Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh cũng đã yêu cầu các cơ sở giáo dục trên toàn thành phố rà soát, báo cáo tình hình tổ chức bữa ăn học đường. Theo chỉ đạo, những trường có phản ánh liên quan đến an toàn thực phẩm phải tạm ngừng ngay việc sử dụng dịch vụ của đơn vị cung cấp suất ăn bị phản ánh; chỉ được tiếp tục hợp tác sau khi có kết luận của cơ quan có thẩm quyền.

Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh yêu cầu các nhà trường rà soát toàn diện hồ sơ pháp lý, quy trình cung ứng và chất lượng suất ăn; tăng cường tự kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất, phối hợp chặt chẽ với cơ quan chức năng để kịp thời phát hiện, xử lý nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Từ thực tế này, có thể thấy an toàn thực phẩm học đường không còn là câu chuyện riêng của từng trường hay từng đơn vị cung cấp mà đã trở thành vấn đề quản trị mang tính hệ thống, đòi hỏi cơ chế giám sát chặt chẽ, liên tục và minh bạch trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Việc các trường chủ động tạm dừng hoặc thay đổi đơn vị cung cấp suất ăn, cùng với sự vào cuộc của cơ quan quản lý là bước đi cần thiết để giảm thiểu rủi ro trước mắt.

Quan trọng hơn, chỉ khi quy trình kiểm soát được công khai, trách nhiệm được xác định rõ ràng và vi phạm được xử lý nghiêm minh, niềm tin của phụ huynh mới có thể được khôi phục. Bởi với học sinh, bữa ăn bán trú không chỉ là một dịch vụ tiện ích mà còn là yếu tố trực tiếp bảo đảm sức khỏe, sự phát triển và môi trường học đường an toàn.