Một nghiên cứu tiến hành tại 154 quốc gia cho thấy cùng với sự gia tăng buôn bán thịt đỏ và thịt đã qua chế biến trên toàn cầu, các bệnh mãn tính liên quan đến tiêu thụ loại thịt này cũng gia tăng.
Nếu mỗi người trên Trái Đất đều ăn thịt và các sản phẩm từ sữa theo cách của người Brazil và người Mỹ, sẽ cần phải có thêm 5 hành tinh để nuôi sống toàn bộ số cư dân 7,7 tỷ người hiện nay của Trái Đất.
Kết quả nghiên cứu của Đại học Havard phát hiện phụ nữ thường xuyên ăn thịt màu đỏ có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn những phụ nữ thông thường khoảng 22%.
Ăn nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng lượng sắt trong não và đây có thể là một trong những nguyên nhân gây ra căn bệnh Alzheimer, chứng bệnh về mất trí nhớ phổ biến nhất ở người.
Thịt giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng nếu đàn ông ăn quá nhiều, nhất là thịt bò và thịt lợn, rủi ro mắc bệnh tiểu đường tăng cao.
Ăn nhiều thịt đỏ mỗi ngày có thể tăng nguy cơ chết sớm tới 20%. Kết luận trên được rút ra sau một nghiên cứu của các chuyên gia Đại học Harvard (Mỹ) tiến hành trên 120.000 người.