Chế biến giò 7 phút tại cơ sở chế biến thực phẩm Nam Phát, thành phố Nam Định.
Thông thường cứ tháng 10 âm lịch hàng năm, khách hàng đã yêu cầu nhập nước mắm Ninh Cơ của Công ty cổ phần Chế biển hải sản Nam Định, thị trấn Thịnh Long, huyện Hải Hậu. Do đó, để chuẩn bị hàng Tết, công ty đã tăng giờ làm, tích cực đóng gói sản phẩm để gửi đi.
Bà Trần Thị Thanh Mai, Giám đốc Công ty cổ phần Chế biển hải sản Nam Định cho biết, nước mắm truyền thống Ninh Cơ được khách hàng ưa chuộng sử dụng quanh năm, tuy nhiên dịp Tết cổ truyền lượng hàng tiêu thụ nhiều hơn, vừa để sử dụng vừa để làm quà biếu. Dịp này, lượng hàng tăng khoảng 40% so với bình thường.
Dịp Tết Nguyên đán năm nay, công ty cung ứng ra thị trường khoảng 60.000 lít nước mắm các loại. Các sản phẩm của công ty như nước mắm nguyên chất Ninh Cơ, mắm tôm Ninh Cơ, sứa ăn liền Ninh Cơ đều đạt chứng nhận OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) 4 sao.
Một tháng trở lại đây, cơ sở sản xuất thực phẩm Nam Phát, thành phố Nam Định đã tăng cường nhân công và giờ làm thêm để đảm bảo cung ứng đủ, kịp thời các mặt hàng giò, chả, xúc xích cho khách hàng.
Anh Trần Văn Vững, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Nam Phát cho biết, đến cận Tết lượng hàng hóa cung ứng phải tăng gấp 3 - 5 lần so với bình thường mới đáp ứng được nhu cầu mua sắm của người dân. Hiện cơ sở đã nhận và chốt đơn khoảng 70 tấn sản phẩm khách hàng đặt trước.
Cách Tết Nguyên đán 2 tháng, cơ sở của gia đình anh đã tăng lượng nhân công từ 20 lên 30 người, đồng thời tăng thời gian sản xuất nhằm cung ứng hàng đủ số lượng và đảm bảo thời gian giao hàng cho khách.
Trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất thực phẩm Nam Phát nhập về một tấn thịt lợn, gà, bò các loại để sản xuất các mặt hàng nem chua, giò, chả… Các nguyên liệu của cơ sở được nhập từ những đơn vị uy tín, có hóa đơn, chứng từ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm.
Khảo sát của phóng viên cho thấy, tất cả các hệ thống siêu thị tổng hợp như: Go!, Lan Chi, Countrymart, The City và chuỗi cửa hàng tiện lợi như: Vinmart+, Minmart, Thành Nam Food, cửa hàng nông sản sạch của Hiệp hội Nông nghiệp sạch tỉnh Nam Định… đều tăng nguồn cung hàng hóa dịp Tết.
Những mặt hàng phục vụ tiêu dùng ngày Tết khá phong phú, đa dạng. Để kích cầu tiêu dùng, hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện ích trong tỉnh đã tung ra khá nhiều chương trình khuyến mại hấp dẫn như: Giảm giá, mua một tặng một, bốc thăm trúng thưởng...
Theo Sở Công Thương tỉnh Nam Định, trong tháng Tết, các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh đã xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh, dự trữ hàng hóa tăng từ 20% so với các tháng khác trong năm để kịp thời đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của nhân dân, không để xảy ra tình trạng thiếu hàng dịp Tết.
Tính đến cuối tháng 1/2024, các đơn vị, doanh nghiệp đã chuẩn bị trên 800 tấn gạo các loại; 37 tấn thịt lợn, bò, gà; gần 130 tấn bánh kẹo; 320 tấn đường ăn; 53.000 thùng bia; trên 8.000 chai rượu; gần 150.000 cây thuốc lá; 12 tấn chè; 25 nghìn m3 xăng; 15 nghìn m3 dầu các loại... đảm bảo đủ hàng hóa tiêu dùng với giá cả hợp lý cho nhân dân sắm Tết.
Sở Công Thương tỉnh Nam Định dự báo, càng cận Tết, nhóm mặt hàng lương thực như: gạo tám, gạo nếp, lạc nhân, đỗ xanh; rau, củ, quả các loại dự kiến sức mua tiếp tục tăng tuỳ thuộc vào từng mặt hàng, theo khu vực và tác động của yếu tố thời tiết. Giá cả các mặt hàng thực phẩm tươi sống có thể tăng khoảng 10-15% vào các ngày giáp Tết và đầu Xuân, do nhu cầu tiêu thụ của nhân dân tăng cao, dẫn đến nguy cơ xảy ra tình trạng biến động cục bộ về cung cầu, giá cả ở một số địa phương, khu vực.
Để bình ổn thị trường dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, Sở Công Thương tỉnh Nam Định đề nghị, các cấp, ngành tăng cường kiểm tra, thanh tra việc chấp hành quy định của pháp luật về quản lý giá, thuế, phí, lệ phí tại các cơ sở kinh doanh, cung ứng hàng hóa, nhất là đối với những hàng hóa, dịch vụ tiêu dùng thiết yếu, thuộc danh mục kê khai giá. Chính quyền, cơ quan chức năng địa phương nâng cao hiệu quả quản lý thị trường, chống buôn bán hàng cấm, hàng nhập lậu, hàng giả và gian lận thương mại.
Lực lượng chức năng sẽ xử lý nghiêm những trường hợp cố tình đầu cơ tích trữ những mặt hàng phục vụ Tết, đặc biệt là hành vi vi quy định của phạm pháp luật về giá, nâng khống, bán không đúng giá; không đảm bảo chất lượng sản phẩm hàng hóa; tình trạng găm hàng, đưa tin đồn thất thiệt gây hoang mang trong dư luận, làm xáo trộn thị trường.