Theo Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, năm 2023, TP Hồ Chí Minh tập trung xây dựng bộ tiêu chí đánh giá, xếp hạng các cơ sở dịch vụ ẩm thực, chú trọng phát triển du lịch ẩm thực gắn với phát triển kinh tế đêm.