Tags:

Đắng

• 

  Chuyên gia bật mí nguồn gốc vị ngon của bột ngọt

  Bên cạnh 4 vị cơ bản là vị ngọt, chua, mặn, đắng, thì vị umami, hay vị ngon, vị ngọt thịt, cũng là vị cơ bản thứ năm trong ẩm thực. Và vị này đến từ 1 gia vị thân quen đó chính là bột ngọt (mì chính).
• 

  Xác định bí mật tạo nên hương vị socola 'hảo hạng'

  Các nhà khoa học Đại học Nottingham (Anh) vừa xác định được những yếu tố vi sinh và môi trường quyết định hương vị socola trong quá trình lên men hạt ca cao - bước đầu tiên và quan trọng nhất sau thu hoạch, đặt nền móng cho mùi thơm, độ phức hợp của hương vị và giảm vị đắng.
• 

  Kaffeost – Cà phê pha phô mai độc đáo của Thụy Điển

  Thông thường, người ta hay thêm một chút sữa hoặc kem vào cà phê để tăng vị béo và làm dịu vị đắng. Thế nhưng ở miền Bắc Thụy Điển, người dân lại có một cách thưởng thức cà phê hết sức đặc biệt, đó là dùng phô mai.
• 

  Phát hiện gene gây nguy cơ cao mắc rối loạn lưỡng cực và bệnh thận

  Một nghiên cứu mới do các nhà khoa học thuộc Đại học Queensland (Australia) thực hiện cho thấy những người có sự nhạy cảm di truyền cao với vị đắng – do mang biến thể của gene TAS2R38 – có nguy cơ cao hơn mắc rối loạn lưỡng cực và bệnh thận mạn tính. Phát hiện này có thể mở ra hướng tiếp cận mới trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cá nhân hóa dựa trên di truyền.
• 

  'Đắng lòng' từ việc Ngai vua Triều Nguyễn bị xâm hại

  Vụ việc đối tượng Hồ Văn Phương Tâm mua vé vào tham quan và xâm phạm, phá hoại Bảo vật quốc gia Ngai vua triều Nguyễn đã gây bức xúc dư luận trong những ngày vừa qua, đồng thời một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về công tác quản lý, bảo vệ di sản tại các khu di tích hiện nay.
• 

  Giọng điệu lạc lõng giữa bản hùng ca

  Tinh thần tự hào dân tộc và lòng biết ơn dâng lên từ khắp các gia đình, ngõ xóm, thôn phố, đến khắp các trang mạng xã hội… đã phơi bày thất bại cay đắng của các thế lực thù địch, tiếng nói của chúng giờ đây không có người nghe, và trở nên lạc lõng, thảm hại hơn bao giờ.
• 

  Lý do Tổng thống Trump quyết kiểm soát Lầu Năm Góc

  Tổng thống Mỹ Donald Trump đang thực hiện một cuộc "thanh trừng" chưa từng có tại Lầu Năm Góc, sa thải hàng loạt tướng lĩnh cấp cao để củng cố quyền kiểm soát quân đội. Động thái này phản ánh những bài học cay đắng từ nhiệm kỳ đầu tiên, khi ông liên tục xung đột với giới lãnh đạo quân sự. 
• 

  Thừa nhận cay đắng của Ukraine liên quan viện trợ vũ khí của Mỹ

  Các binh sĩ Ukraine trên chiến trường đang lo sợ trước nguy cơ nước Mỹ dưới thời Tổng thống Donald Trump sẽ cắt giảm viện trợ cho nước này, có quân nhân thậm chí còn thừa nhận: “Chúng tôi không thể sống sót” nếu không có vũ khí nước ngoài.
• 

  Bưởi đỏ 'tiến vua' Tráng Việt hút khách dịp Tết Ất Tỵ

  Thôn Đông Cao, xã Tráng Việt, huyện Mê Linh, Hà Nội là nơi đang lưu giữ giống bưởi đỏ quý hiếm. Giống bưởi đỏ là thức quả tiến vua độc đáo bởi màu đỏ từ trong ra ngoài, múi nào múi nấy căng mọng, vị chua dịu không đắng.
• 

  'Trái đắng' của Mỹ sau 2 năm tịch thu du thuyền của tài phiệt Nga - Kỳ cuối

  Tài liệu mà tờ The Washington Post thu thập được tiết lộ những thông tin chưa từng có về các khoản chi phí mà chính phủ Mỹ phải chịu để quản lý du thuyền sang trọng này.
• 

  'Trái đắng' của Mỹ sau 2 năm tịch thu du thuyền của tài phiệt Nga - Kỳ 1

  Mục đích khi Mỹ tịch thu du thuyền Amadea của tỷ phú Nga là để bán và lấy tiền cho Ukraine. Tuy nhiên, Mỹ chưa bán được du thuyền siêu sang này mà còn phải bỏ ra rất nhiều tiền đóng thuế của dân để bảo trì.
• 

  Biến đổi khí hậu để lại 'vị đắng' cho nguồn cung cà phê thế giới

  Đông Nam Á được coi là “ông lớn” trên thị trường cà phê toàn cầu, với Việt Nam và Indonesia lần lượt là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai và thứ tư thế giới.
• 

  Mùa bơ 'đắng' ở Lâm Đồng

  Dù đang trong mùa thu hoạch nhưng ngay tại quê hương của bơ 034 thuộc huyện Bảo Lâm (Lâm Đồng), nhà vườn để bơ rụng đầy vườn, thậm chí có hộ dân còn chặt hạ bớt cây bơ để trồng cây khác. Một mùa bơ “đắng” và điệp khúc trồng rồi chặt, chặt rồi trồng lại diễn ra chưa có hồi kết.
• 

  Nghịch lý giá cacao đắt hơn giá đồng nhưng người nông dân vẫn phải nhận trái đắng

  Chỉ trong vài tháng, giá cacao trên thị trường toàn cầu tăng 3 lần. Với diễn biến này, người nông dân kỳ vọng tăng thu nhập và giảm đói nghèo nhưng thực tế lại khác biệt.
• 

  ‘Đau cũng là sống – Tự truyện của người 30 năm sống chung với HIV’

  Trong cuộc sống, không ít người đã phải đối diện với nghịch cảnh, sự bất hạnh và thất bại đắng cay. Điều quan trọng là sau đó, con người có thể đứng dậy và tìm được ý nghĩa đích thực của cuộc đời. Điều này thể hiện rõ trong cuốn sách “Đau cũng là sống – Tự truyện của người 30 năm chung sống với HIV” của tác giả Đồng Đức Thành. Ấn phẩm do NXB Hội Nhà văn phối hợp với Công ty Cổ phần sách Alpha (Alpha Books) và Công ty Truyền thông Sống phát hành.
• 

  Hai năm trải nghiệm 'đắng' với quốc gia đầu tiên biến Bitcoin thành đồng tiền chính thức

  Người ta ước tính rằng dự trữ tiền điện tử của quốc gia này đã mất 37% giá trị.
• 

  Nở rộ dịch vụ nam khoa, cảnh giác tiền mất tật mang

  Do tâm lý e ngại, hoặc muốn điều trị các bệnh nam khoa một cách nhanh nhất nên đã nghe theo các quảng cáo trên mạng, các địa chỉ không uy tín, khiến những người bị bệnh nam khoa gặp "quả đắng" do kết quả điều trị không như mong muốn, thậm chí còn gây ra hậu quả nặng nề.
• 

  Tài sản của ông chủ Facebook tăng nhanh nhất thế giới nhờ 'cú xoay trục' hiệu quả

  Năm ngoái, tỷ phú Mark Zuckerberg đã dốc toàn lực vào mảng vũ trụ ảo (metaverse) nhằm thống trị lĩnh vực mới này nhưng lại nhận cái kết "đắng lòng".
• 

  Chuyên gia đề xuất ba nội dung để sớm kết thúc cuộc xung đột ở Ukraine

  Những bước đi cần làm để có được hòa bình sẽ giống như việc uống thuốc đắng: không ai thích uống, nhưng nó là cần thiết để bảo toàn mạng sống.
• 

  Ảo tưởng quyền lực mạng - Nhìn từ vụ 'chiến thần' Hà Linh

  Cộng đồng mạng vẫn chưa hết xôn xao về câu chuyện mới đây một công ty dược thuê tiktoker nổi tiếng livestream bán hàng giá sốc. Thế nhưng, phiên livestream bán hàng kỷ lục này lại khiến cả nhãn hàng lẫn tiktoker nhận một cái kết khá đắng. Bên cạnh sự tẩy chay của đại lý khi cho rằng công ty bán phá giá thì tiktoker cũng bị “ném đá” vì “giật tít quảng cáo lố”. Cũng từ câu chuyện này, các cụm từ “thánh review”, “chiến thần review” được nhắc đến nhiều hơn, khiến không ít người tò mò về quyền lực của các danh xưng này trên mạng xã hội. Đây cũng chính là chủ đề của tiểu mục Chuyện hôm nay.

Xem tiếp