Ông là người góp phần làm nên một thời kỳ rực rỡ của sân khấu Việt Nam những năm 80 của thế kỷ XX và cả sau này. Các tác phẩm nổi tiếng của ông có thể kể đến là: “Nàng Sita” (chèo), “Hoa khôi dạy chồng” (chèo), “Hoàng hậu Ba Tư” (cải lương), “Nữ tướng Lê Chân” (cải lương). Đối với mảng kịch nói, NSND Doãn Hoàng Giang nổi tiếng với các vở “Hà My của tôi”, “Nhân danh công lý”, “Bài ca Điện Biên”... Ông mất ngày 16/1/2023 tại Hà Nội.