Tags:

Hấp cá

  • Làng nghề hấp cá Quy Nhơn giữ hồn biển trong từng mẻ cá

    Làng nghề hấp cá Quy Nhơn giữ hồn biển trong từng mẻ cá

    Từ tờ mờ sáng, bên bến Hàm Tử, người dân phường Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai) đã bắt đầu công việc hằng ngày. Trong không gian nghi ngút hơi nước, đặc quánh mùi biển, những lò hấp đã đỏ lửa, từng rổ cá, mực tươi rói mới được thuyền chở về chờ chế biến. Cách thức hấp cá, mực chín tới là một cách bảo quản thực phẩm nhằm giữ nguyên độ ngọt tự nhiên đã có từ nhiều năm, gắn bó với các hộ gia đình; hơn cả một nghề mưu sinh, đó còn là dấu ấn văn hóa lao động đặc trưng của cư dân miền biển, minh chứng cho sự bền bỉ gắn bó, bám biển của người dân Quy Nhơn.

  • Nhộn nhịp hấp cá xuất khẩu ở Cửa Việt

    Nhộn nhịp hấp cá xuất khẩu ở Cửa Việt

    Những năm qua, nghề hấp cá xuất khẩu đã trở thành hướng đi hiệu quả cho người dân vùng biển xã Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị, góp phần tạo việc làm, thu nhập ổn định cũng như tiêu thụ hải sản mà ngư dân đánh bắt được.

  • Các lò hấp cá cơm ở Quảng Ngãi 'đỏ lửa' những ngày đầu năm

    Các lò hấp cá cơm ở Quảng Ngãi 'đỏ lửa' những ngày đầu năm

    Gần một tháng qua, ngư dân xã Tịnh Kỳ, thành phố Quảng Ngãi liên tục trúng đậm cá cơm. Trung bình mỗi tàu cá khai thác được từ 5 - 8 tấn cá cơm, cá biệt có tàu trúng 15 tấn chỉ sau một đêm hành nghề trên biển. Cá cơm tươi được các ngư dân đưa về bờ, rửa sạch, sau đó đưa vào lò hấp chín rồi đem phơi nắng. Xã Tịnh Kỳ hiện có khoảng 10 lò hấp. Cá cơm hấp phơi khô ngày càng được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.

  • Bốn người trong gia đình làm nghề hấp cá tử vong nghi do bị ngạt khí Hydro sulfide

    Bốn người trong gia đình làm nghề hấp cá tử vong nghi do bị ngạt khí Hydro sulfide

    Qua phân tích, bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy nhận định “thủ phạm” khiến gia đình 4 người làm nghề bán cá hấp ở phường Hiệp Phước, thành phố Thủ Đức (TP Hồ Chí Minh) tử vong nghi do bị ngạt khí Hydro sulfide (H2S), không phải do ngộ độc khí CO.