Tags:

Chất béo

• 

  Não bộ cũng 'chạy' bằng chất béo

  Trong nhiều thập kỷ, các nhà khoa học tin rằng não người chỉ hoạt động nhờ vào đường (glucose). Nhưng một nghiên cứu mới của các nhà khoa học tại Đại học Queensland, Australia, đã mở ra phát hiện mới là chất béo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho não bộ.
• 

  Não người 'tăng ca' ban đêm để đốt mỡ, ngăn tụt đường huyết

  Các nhà khoa học Đại học Michigan (Mỹ) phát hiện một nhóm tế bào thần kinh ở vùng dưới đồi có nhiệm vụ duy trì mức đường huyết ổn định trong khi ngủ, bằng cách chỉ đạo cơ thể phân giải chất béo để tạo năng lượng. Cơ chế tinh vi này giúp ngăn nguy cơ hạ đường huyết về đêm và có thể giải thích rối loạn chuyển hóa ở người tiền tiểu đường.
• 

  Nghiên cứu lý giải tại sao phụ nữ đốt cháy nhiều mỡ hơn đàn ông 

  Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, mới đây, một nhóm nhà nghiên cứu tại Nhật Bản đã phát hiện ra điều quan trọng có thể giúp giải thích vì sao nữ giới có xu hướng đốt cháy nhiều calo từ chất béo hơn nam giới. Phát hiện này có thể mở đường cho các phương pháp điều trị mới đối với bệnh béo phì và các bệnh liên quan khác.
• 

  Nga phát triển công nghệ chiết xuất chất béo từ vi sinh vật

  Các nhà khoa học tại Đại học Kỹ thuật quốc gia Omsk (OmSTU) của Nga đang phát triển một công nghệ sinh học mới, cho phép chiết xuất chất béo và dầu ăn từ vi sinh vật. Công nghệ này hứa hẹn sẽ nâng cao giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và tạo ra các sản phẩm lành mạnh, cân bằng hơn.
• 

  Mối liên quan giữa sức khỏe đường ruột và thực phẩm giàu chất béo bão hòa

  Chỉ vài bữa ăn giàu chất béo bão hòa cũng đủ để làm suy yếu hệ miễn dịch đường ruột, gây viêm nhiễm ngay cả khi chưa xuất hiện triệu chứng. Đây là một trong những kết quả nghiên cứu của viện nghiên cứu y khoa lâu đời nhất của Australia mang tên Walter and Eliza Hall Institute (WEHI).
• 

  Làm gì để ổn định đường huyết trong những ngày Tết?

  Ngày Tết với nhịp sinh hoạt xáo trộn, và nhiều món ăn chứa chất ngọt, chất béo... Bác sĩ hướng dẫn cách để người bệnh đái tháo đường sinh hoạt khoa học, giữ ổn định đường huyết.
• 

  Phát hiện mới mở ra hy vọng giảm cân an toàn và hiệu quả

  Một nhóm nhà khoa học Nhật Bản vừa phát hiện ra các đồng dạng protein tăng lên trong quá trình tập thể dục và hỗ trợ đốt cháy chất béo. Phát hiện này có thể mở đường cho việc phát triển một loại thuốc mới giúp người dùng giảm cân mà không cần ăn kiêng.
• 

  Công ty khởi nghiệp chế tạo bơ từ không khí và nước

  Savor, công ty khởi nghiệp có trụ sở tại California (Mỹ) do tỷ phú Bill Gates tài trợ, mới đây đã đưa ra phương pháp sản xuất chất béo giống bơ chỉ từ carbon dioxide và hydro.
• 

  Đi bộ 8.000 bước mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tim mạch

  Việc đi bộ 8.000 bước mỗi ngày có hiệu quả trong việc giảm lượng chất béo trung tính, cũng như nồng độ cholesterol LDL nhỏ, đậm đặc trong máu và nguy cơ xơ cứng động mạch - vốn là nguyên nhân gây đột quy và bệnh tim.
• 

  WHO kêu gọi mạnh tay hơn với chất béo chuyển hóa gây hại

  Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ngày 29/1 cho biết gần một nửa dân số thế giới đã được hưởng lợi từ các quy định nghiêm ngặt về hạn chế chất béo chuyển hóa trong thực phẩm. WHO kêu gọi các quốc gia chưa thực hiện theo đuổi nỗ lực này.
• 

  Lý do khó giảm cân: Béo phì ảnh hưởng đến não, phá hỏng cảm giác no và thỏa mãn sau ăn

  Béo phì có thể ảnh hưởng đến não, làm hỏng khả năng nhận biết cảm giác no và cảm xúc thỏa mãn sau khi ăn chất béo và đường. Điều đó có thể giải thích tại sao người béo khó giảm cân, và thường dễ tăng cân trở lại nếu có giảm được.
• 

  Trẻ cần bổ sung những chất nào để phát triển não bộ?

  Chất béo là dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ phát triển trí não rất tốt cho trẻ bởi chúng chiếm 60% phần vật chất của bão bộ, trong đó chủ yếu là Omega.
• 

  Ngôi làng có nhiều người trường thọ nhất thế giới

  Limone sul Garda, làng chài đẹp như tranh vẽ nằm bên hồ Garda, vùng Lombardy, phía bắc Italy, là một điểm đến lạ lùng đối với nhiều du khách. Hầu hết người dân ở đây đều mang một loại gien đặc biệt có thể “tiêu diệt” chất béo trong cơ thể.
• 

  Singapore cấm sử dụng dầu ăn chưa bão hòa

  Theo phóng viên TTXVN tại Singapore, Bộ Y tế Singapore (MOH) thông báo sẽ cấm sử dụng các loại dầu ăn chưa bão hòa (PHOs) – thành phần chủ yếu tạo ra chất béo không bão hòa trans fat - trong các loại thực phẩm trên toàn Singapore (kể cả thực phẩm nội địa hay nhập khẩu) từ tháng 6/2021.
• 

  Bố mẹ béo phì có thể gây bệnh về tim cho con

  Các nhà nghiên cứu tại Đại học Washington đã phát hiện rằng chuột mẹ ăn nhiều thức ăn hàm lượng chất béo và đường trước và trong thời gian mang thai có thể sinh ra chuột con có những vấn đề về tim.
• 

  Tuyệt chiêu thanh lọc cơ thể trong những ngày Xuân Kỷ Hợi

  Trong những ngày Tết với những bữa tiệc nhiều đạm, giàu chất béo và những loại đồ uống có cồn sẽ khiến cơ thể bạn uể oải, mệt mỏi, nóng trong người. Do vậy, để đảm bảo sức khỏe của bản thân trong dịp tết, bạn cần phải chú ý thanh nhiệt, thải độc cho cơ thể.
• 

  8 sai lầm thường mắc phải trong quá trình giảm cân

  Mặc dù bạn đã tập thể dục cật lực, tránh ăn những đồ dầu mỡ, giảm số bữa ăn nhẹ trong ngày nhưng bạn vẫn không thể làm chất béo trong cơ thể bạn biến mất. 600 triệu người lớn và 100 triệu trẻ em cũng cùng gặp vấn đề nan giải này như bạn.
• 

  Anh: Đề xuất cấm quảng cáo đồ ăn nhanh trên mạng lưới giao thông

  Ngày 11/5, Thị trưởng London Sadiq Khan đã đề xuất cấm quảng cáo các loại thức ăn giàu chất béo, muối và đường trên mạng lưới giao thông của thành phố nhằm ngăn chặn tình trạng béo phì đang có dấu hiệu ngày càng gia tăng ở trẻ em.
• 

  Béo phì góp phần di căn khối u ung thư

  Các nhà khoa học đã phát hiện mối liên kết giữa sự di cư của các tế bào ung thư và hiện diện chất béo tích tụ trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chất béo chính là một nguồn năng lượng cho các khối u ác tính.
• 

  Siêu thực phẩm khiến cả thế giới sửng sốt

  Siêu thực phẩm này là một loại "sữa" có hàm lượng chất béo, đường và các amino acid nhiều gấp bốn lần so với sữa bò thông thường, nhưng nguồn gốc của loại "sữa đó mới là điều bất ngờ.

Xem tiếp