Cá linh

Giữ hồn quê trong từng giọt nước mắm cá linh

Từ sản vật bình dị của mùa nước nổi, cá linh - loài cá nhỏ thân quen với người dân miền Tây qua đôi bàn tay khéo léo của chị Lê Thị Ngọc Tuyền (38 tuổi, xã Định Mỹ, tỉnh An Giang) đã trở thành nguyên liệu tạo nên nước mắm cá linh truyền thống thơm ngon, đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Rộn ràng mùa cá linh non nơi đầu nguồn châu thổ Cửu Long

Đối với người dân Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là các địa phương vùng đầu nguồn biên giới Tây Nam như An Giang, Đồng Tháp, mùa nước nổi (mùa lũ) về mang theo nhiều sản vật cá tôm, nhưng thứ được người ta trông chờ hơn cả là cá linh non - một đặc sản trứ danh, riêng chỉ có ở miền Tây Nam Bộ.

Niềm vui của bà con vùng biên khi mùa cá linh non về sớm

Mùa nước nổi về sớm đã mang theo sản vật đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long là cá linh non, giúp ngư dân và nhiều lao động nông thôn tại các xã vùng biên giới tỉnh An Giang có thêm thu nhập và cải thiện cuộc sống.

Rộn ràng mùa cá linh non tại vùng biên giới An Giang

Mùa nước nổi về sớm đã mang theo sản vật đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long là cá linh non, giúp ngư dân và nhiều lao động nông thôn tại các xã vùng biên giới tỉnh An Giang có thêm thu nhập và cải thiện cuộc sống.

Cá linh non đầu mùa giá cao

Cá linh non xuất hiện tại các chợ trong tỉnh Đồng Tháp. Hiện cá linh non khan hiếm nên giá rất cao, hơn 200.000 đồng/kg.

Nôn nao với canh cá linh bông điên điển mùa lũ về

Trong cái ẩm ướt của tiết trời mùa Vu lan, không có gì thú vị bằng ngồi dưới một mái nhà lợp lá giữa vùng sông nước, cùng vài bạn tâm giao, bên nồi canh cá linh bông điên điển nghi ngút khói, tọp một ngụm đế rồi khoác vai bạn mà xuống xề câu vọng cổ Lưu Dương.

An Giang cấm khai thác cá linh non

Những ngày qua, nước lũ đã tràn đồng ở các tỉnh đầu nguồn Đồng bằng sông Cửu Long. Cá linh non bắt đầu xuất hiện nhiều. Thời điểm này, tỉnh An Giang chưa cho phép người dân khai thác cá linh non nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản.

Mùa nước lũ, đến Đồng Tháp nhấm nháp lẩu cua đồng, cá linh

Hiện trên các địa phương đầu nguồn của tỉnh Đồng Tháp như huyện Hồng Ngự, Tân Hồng, thị xã Hồng Ngự, nước lũ đã về và cao hơn so với trung bình nhiều năm. Con nước về sớm mang lại niềm vui cho người dân nơi đây sau bao năm "ngóng lũ", bởi lẽ, nguồn thuỷ sản chỉ có trong mùa nước nổi cũng đã xuất hiện.