Tags:

Sản xuất nước mắm

• 

  Nước mắm truyền thống hút hàng mùa Tết

  Để làm ra được loại nước mắm truyền thống đảm bảo chất lượng thơm ngon, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tại xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận) đang tập trung cao độ cho các công đoạn sản xuất hàng trăm nghìn lít nước mắm cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán.
• 

  Làng nghề nước mắm nổi tiếng Do Xuyên - Ba Làng tất bật chuẩn bị hàng Tết

  Làng nghề sản xuất nước mắm Do Xuyên – Ba Làng (phường Hải Thanh, thị xã Nghi Sơn) nổi tiếng ở tỉnh Thanh Hóa được hình thành từ đầu thế kỷ XX.
• 

  Tết bận rộn với nghề làm nước mắm truyền thống xứ Thanh

  Những ngày cuối năm, nhu cầu sử dụng các sản phẩm nước mắm tăng cao, người dân tại các cơ sở sản xuất nước mắm ở xứ Thanh luôn tất bật từ sáng sớm đến tận đêm khuya để kịp làm những mẻ nước mắm thơm ngon để phục vụ khách hàng gần xa. Đây là những sản phẩm tinh túy mặn mòi vị biển được người làng nghề chăm chút suốt một năm ròng rã.
• 

  Cần giải pháp đồng bộ phát triển nghề làm nước mắm Phú Quốc

  Ở tỉnh Kiên Giang, nghề sản xuất nước mắm trên đảo Phú Quốc là nghề cha truyền con nối, phát triển hơn 200 năm và trở thành nghề truyền thống chủ lực của đảo ngọc Phú Quốc. Tuy vậy, nghề truyền thống này đang đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức và cần những giải pháp đồng bộ để phát triển bền vững trong thời gian tới. 
• 

  Ngắm những khoảnh khắc đẹp nghề lưới vây cá cơm ở Phú Yên

  Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm ngư dân ven biển Phú Yên lại hối hả chuẩn bị ngư cụ vươn khơi khai thác cá cơm, loại cá được người dân ưu chuộng để làm thực phẩm khô hoặc sản xuất nước mắm truyền thống ở các vùng biển trong tỉnh.
• 

  Nguồn nguyên liệu cá để sản xuất nước mắm đang có dấu hiệu suy giảm

  Ngày 15/12/2021, tại Hà Nội, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam đã phối hợp với Hội Nghề cá Việt Nam, Viện Nghiên cứu Hải sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tổ chức Hội thảo "Bảo vệ nguồn cá để phát triển bền vững ngành sản xuất nước mắm ở Việt Nam".
• 

  Khánh Hòa tìm vị trí phù hợp để di dời cơ sở sản xuất nước mắm ra xa khu dân cư

  UBND tỉnh Khánh Hòa vừa có thông báo giao các sở, ngành liên quan tìm vị trí đất đáp ứng các yêu cầu để di dời các cơ sở nước mắm ra khỏi khu vực nội thị, khu dân cư do vị trí dự kiến ở xã Ninh Ích, thị xã Ninh Hòa được đưa ra gần đây chưa phù hợp.
• 

  Dùng phụ gia trái phép, 4 doanh nghiệp sản xuất nước mắm bị phạt 782 triệu đồng

  Chiều 13/1, ông Nguyễn Văn Tiến, Chánh Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, qua chủ động nắm thị trường, Thanh tra bộ nắm bắt, kiểm tra và phát hiện được 4 đơn vị sản xuất, kinh doanh, chế biến nước mắm không đúng quy định. Ngày 08/08/2019 Thanh tra Bộ đã có các quyết định xử phạt 4 doanh nghiệp trên với tổng số tiền phạt là 782 triệu đồng.
• 

  Chế biến nước mắm từ hóa chất tẩy rửa vệ sinh

  Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn và Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường đã phát hiện 4 công ty trên địa bàn tỉnh An Giang, Vĩnh Long và TP Hồ Chí Minh sử dụng hóa chất trong việc sản xuất nước mắm.
• 

  Nhà thùng Phú Quốc đồng thuận sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống

  Bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc cho biết, các nhà thùng sản xuất nước mắm đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang cũng như Hội Nước mắm Phú Quốc rất đồng thuận việc thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam theo đề nghị của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
• 

  Đề xuất sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam

  Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn vừa có báo cáo gửi Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường – Quốc hội về hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn quản lý sản xuất nước mắm.
• 

  Để ngành sản xuất nước mắm truyền thống có động lực phát triển 

  Huyện đảo Cát Hải (Hải Phòng) là địa phương có nghề làm mắm truyền thống lâu đời với nhiều thương hiệu có tiếng không chỉ trong vùng mà còn vươn xa xuất khẩu sang nước ngoài.
• 

  Thương hiệu nước mắm Phan Thiết - Bài 2: Sản xuất nước mắm theo chuỗi an toàn

  Từ một nghề truyền thống địa phương hình thành từ thế kỷ 18, nước mắm Phan Thiết trở thành đặc sản nổi tiếng, khẳng định thương hiệu uy tín, chất lượng không những thị trường trong nước mà thị trường ngoài nước cũng ưa chuộng.
• 

  ‘Nóng’ với dịch tả lợn châu Phi bùng phát; cấm xe máy nội đô; tiêu chuẩn sản xuất nước mắm

  Dịch tả lợn châu Phi đã bùng phát tại 17 tỉnh, thành phố, gây ảnh hưởng lớn đến chăn nuôi và thị trường tiêu thụ; đề xuất thí điểm cấm xe máy trên tuyến đường Lê Văn Lương hoặc Nguyễn Trãi (Hà Nội); lùm xùm quanh dự thảo tiêu chuẩn sản xuất nước mắm và lệnh cấm hoạt động dòng máy bay Boeing 737 Max trong không phận Việt Nam… là những thông tin thu hút dư luận tuần qua.
• 

  Sẽ tiếp tục lấy ý kiến góp ý cho tiêu chuẩn nước mắm

  Sau khi Bộ Khoa học và Công nghệ yêu cầu Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng (cơ quan thẩm định) tạm dừng công bố tiêu chuẩn TCVN 12607: 2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phùng Đức Tiến cho biết, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ cùng Bộ Khoa học và Công nghệ tiếp thu ý kiến của các cá nhân, tổ chức và tổ chức đối thoại với các bên liên quan để hoàn thiện bộ tiêu chuẩn một cách tốt nhất.
• 

  Xây dựng tiêu chuẩn nước mắm nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng

  Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12607:2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn soạn thảo gây ra nhiều băn khoăn về tiêu chuẩn sản xuất nước mắmđối với các hiệp hội, doanh nghiệp sản xuất nước mắm.
• 

  Không để ảnh hưởng tiêu cực đến sản xuất nước mắm truyền thống

  Thời gian gần đây, một số tổ chức, hiệp hội đã có kiến nghị gửi Thủ tướng Chính phủ về xây dựng các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho nước mắm do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chủ trì soạn thảo.
• 

  Tiêu chuẩn thực hành sản xuất nước mắm là để kiểm soát các rủi ro ảnh hưởng đến chất lượng

  Chiều 8/3, tại Hà Nội, Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) phối hợp cùng Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Bộ Khoa học và Công nghệ) thông tin về quá trình soạn thảo và nội dung Dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm.
• 

  Giữ vững chất lượng nước mắm sau sự cố môi trường biển

  Sau một thời gian dài ngừng sản xuất do ảnh hưởng của sự cố ô nhiễm môi trường biển, hiện nay cơ sở sản xuất nước mắm Huỳnh Kế, thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, Quảng Trị đang phục hồi sản xuất.
• 

  Tịch thu 80 lít nước mắm không có kiểm nghiệm chất lượng

  Theo Văn phòng Thường trực Ban Chỉ đạo 389 Quốc gia chiều 6/3, hôm nay, Đội Quản lý thị trường số 24- Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội kiểm tra Cơ sở sản xuất nước mắm Phú Tài ở Thanh Trì, Hà Nội, phát hiện cơ sở không có xác nhận công bố sản phẩm; không có kiểm nghiệm sản phẩm nước mắm và nước sản xuất.

Xem tiếp