Dù đã có quy định khá nghiêm ngặt, thế nhưng hầu như năm nào cũng xảy ra một vài vụ ngộ độc thực phẩm đáng tiếc từ các bếp ăn trường học trong nước.
Mô hình 'doanh nghiệp an toàn với COVID-19' tức là doanh nghiệp phải có đủ 5 yếu tố an toàn: Công nhân an toàn, vận chuyển an toàn, lưu trú an toàn, bếp ăn an toàn và phân xưởng an toàn.
Những vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại các trường học xảy ra thời gian gần đây cho thấy nhiều đơn vị vẫn chưa thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) và vẫn còn sử dụng thực phẩm không an toàn.