Từ lâu, tỏi tía huyện Yên Châu (tỉnh Sơn La) là một trong những loại nông sản có giá trị kinh tế, được nhiều du khách gần xa biết đến, bởi tỏi có mùi rất thơm, cay, nhiều tinh dầu và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Sau hơn một năm đưa vào sản xuất, những củ tỏi Lý Sơn đã chứng minh được là hoàn toàn thích hợp để trở thành tỏi đen - một dược liệu quý, một thực phẩm chức năng giá trị được thị trường thế giới ưa chuộng.