Nhân bánh

Bánh Trung thu truyền thống trở lại, vẹn nguyên giá trị quà tặng Tết đoàn viên

Sau một thời gian dài chuộng các loại bánh Trung thu cách tân, bánh Trung thu nhập ngoại từ Trung Quốc, Đài Loan, Singapore... với giá có khi lên tới cả chục triệu đồng/hộp; dịp Tết Trung thu những năm gần đây, thị trường có xu hướng trở lại với bánh Trung thu truyền thống, với nhân thập cẩm, nhân bánh tổng hợp, thơm mùi lá chanh, giòn vị mứt bí, bùi vị hạt bí, ngậy chút mỡ phần… cổ truyền của Việt Nam.

Ra mắt sách viết về các loại bánh dân gian Việt Nam

Sáng 27/5, tại Đường sách TP Hồ Chí Minh, công ty CP văn hóa phương Nam và nghệ nhân bánh dân gian Trần Thị Hiền Minh đã có buổi giao lưu, ra mắt cuốn sách “Thơm thảo xôi chè”. Đây là món quà dành tặng những ai đam mê nấu nướng, đặc biệt là đam mê các loại bánh, chè dân gian của Việt Nam.

Bánh mì Việt Nam ghi dấu trên bản đồ ẩm thực thế giới

Ẩm thực Việt Nam ngày càng ghi dấu rõ nét trên bản đồ thế giới với đa dạng món ăn đặc trưng, sự kết hợp khéo léo trong hương vị cùng với sự hài hòa trong màu sắc đã hấp dẫn du khách trong và ngoài nước đồng thời, được các chuyên gia, tạp chí uy tín nước ngoài đánh giá cao. Trong đó, bánh mì có mặt từ thành thị đến miền quê Việt Nam với món ăn kèm và nhân bánh được chế biến sáng tạo, phong phú theo văn hóa bản địa.

'Nghệ thuật' chế biến bánh mì kẹp dịp Giáng sinh tại Anh

Giữa một bữa trưa thịnh soạn và món bánh sandwich đầy "dinh dưỡng" với nhân bánh là các thức ăn còn lại sau tiệc Giáng sinh, đâu sẽ là sự lựa chọn của bạn cho bữa trưa ngày Giáng sinh?

Gian nan bài toán ‘nhân bánh chưng’

Không còn xa nữa, khả năng bánh chưng nhân cá, nhân chay, thậm chí … không nhân, sẽ là hiện thực?

Trung Quốc sản xuất bánh trung thu từ thịt nhân tạo

Hàng năm vào mỗi dịp trung thu, người Trung Quốc thường mua bánh cổ truyền trong dịp này để biếu tặng hoặc sử dụng trong gia đình. Nếu như các thực khách đã quá quen thuộc với hương vị truyền thống của các loại hạt hỗn hợp và bột đậu có trong bánh trung thu, giờ đây họ có thể thưởng thức một loại nhân bánh mới làm từ thịt... nhân tạo.

Nhiều mẫu bánh Trung thu 'đặc biệt' chinh phục thị trường

Để hút khách dịp Tết Trung thu, nhất là trước sự cạnh tranh của bánh handmade đa dạng về mẫu mã, các cơ sở sản xuất bánh uy tín đã phải “phá cách” trong việc pha trộn các loại nhân bánh làm từ hoa quả ngon, lạ miệng và sáng tạo bao bì bắt mắt.

Thu hồi 30.000 kg bánh sandwich vì chứa một loại nhựa hơi trong

Công ty J& J Snack Foods Handhelds Corp., một công ty thực phẩm ở bang North Carolina của Mỹ đang phải thu hồi khoảng 30.000 kg bánh mì kẹp nhân (sandwich) đông lạnh sau khi kết quả kiểm định công bố ngày 5/4 của Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp của Mỹ cho thấy phần nhân bánh có chứa một loại nhựa hơi trong.