PGS. TS Ngô Minh Thủy là người có nhiều đóng góp trong lĩnh vực đào tạo tiếng Nhật, nhất là trong các hoạt động thúc đẩy hợp tác Việt - Nhật, mà điển hình là đưa du học sinh Việt Nam sang Nhật Bản học tập.