Tags:

Dầm tương

  • Canh chua sấu nấu cá lóc

    Canh chua sấu nấu cá lóc

    Quả sấu là loại quả của cây sấu. Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống…Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm…

  • “Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”

    Những tháng hè nắng oi là những tháng ngày của rau muống, cà ghém. "Tháng Giêng trồng đậu, tháng hai trồng cà" để đến "Tháng ba cày vỡ ruộng ra/ Tháng tư gieo mạ..." chuẩn bị cho vụ mùa sắp tới. Tháng ngày gieo mạ cày cấy cũng là tháng ngày thu hoạch cà, thu hoạch rau muống.