Gia đình anh Châu Văn Hồng tại ấp Cầu Dừa, xã Mỹ Phước Tây, thị xã Cai Lậy (Tiền Giang) trước đây thuộc diện hộ nghèo, nhờ đến với nghề nuôi lươn, gia đình anh đã xây nhà cửa khang trang, có của ăn của để.