Không nên lạm dụng mì chính
Mì chính (acid glutamic) là một loại acid amin nhưng không thuộc trong nhóm 8 acid amin cần thiết cho cơ thể. Nếu trong khẩu phần ăn hàng ngày có đủ lượng đạm từ thịt, cá, trứng, tôm, cua, vừng, lạc, đậu đỗ thì đã có đủ lượng acid glutamic.