Ăn sạch

Hạt điều Việt Nam: Từ xuất khẩu thô đến cơ hội sữa hạt tại Mỹ

Sữa hạt điều đang tạo "trend" tại Mỹ, hưởng lợi từ xu hướng ăn sạch, giảm sữa bò và lối sống lành mạnh. Doanh nghiệp Việt đã đang nhanh chóng nắm bắt xu hướng này, tận dụng lợi thế nguyên liệu thô lớn để tham gia chuỗi giá trị cao cấp và cú gỡ thuế ngày 14/11 đã mở ra cơ hội vàng cho xuất khẩu cuối năm.

TP Hồ Chí Minh: Xác lập kỷ lục Việt Nam 200 món chay từ sen

Ngày 3/11, trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực chay TP Hồ Chí Minh 2025, Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh (FBA) phối hợp cùng Siêu thị Mena Gourmet đã xác lập Kỷ lục Việt Nam với 200 món chay chế biến từ sen - loài thực phẩm mộc mạc, giàu giá trị dinh dưỡng và mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hoá Việt Nam. Sự kiện không chỉ gây ấn tượng về quy mô và kỹ thuật chế biến mà còn lan tỏa thông điệp sống xanh, ăn sạch và phát triển bền vững.

Cảnh báo về phương thức nấu ăn gây hại cho sức khỏe và khí hậu

Thực trạng thiếu khả năng tiếp cận các phương pháp nấu ăn sạch trên toàn thế giới đang là nguyên nhân gây ra hàng triệu ca tử vong mỗi năm và khiến Trái Đất ấm lên. Theo Cơ quan Năng lượng Quốc tế (IEA) và Ngân hàng Phát triển châu Phi (ADB), khoảng 2,3 tỷ người tại 128 quốc gia và vùng lãnh thổ hít phải khói độc hại khi nấu ăn trên các kiểu bếp truyền thống hoặc bếp lửa ngoài trời. Mỗi năm có 3,7 triệu người chết sớm do các thói quen nấu ăn có hại, trong đó trẻ em và phụ nữ có nguy cơ cao nhất.