Tags:

Bánh dầy

  • Bánh dầy Quán Gánh – hương vị dẻo, thơm đất Hà Thành

    Bánh dầy Quán Gánh – hương vị dẻo, thơm đất Hà Thành

    Làng nghề bánh dầy Quán Gánh tại thôn Thượng Đình, xã Nhị Khê, Thường Tín, Hà Nội có từ lâu đời được người dân nhiều đời gìn giữ. Để có sản phẩm ngon chất lượng, những người thợ làm bánh phải qua nhiều công đoạn từ khâu chọn gạo, ngâm gạo đúng thời gian, vo kỹ, đồ xôi vừa chín, giã nhuyễn, pha chế nhân mặn, ngọt với những hương liệu nào phù hợp…. Vì thời hạn của bánh không giữ được lâu nên thông thường những người thợ trong làng làm bánh từ 1-2 giờ sáng để có bánh mới tiêu thụ cho ngày hôm sau, nếu khách hàng có nhu cầu ăn buổi trưa hoặc tối thì bánh được làm buổi sáng hoặc buổi chiều.

  • Nét đẹp tín ngưỡng từ bánh chưng đen của đồng bào các dân tộc ở Lào Cai

    Nét đẹp tín ngưỡng từ bánh chưng đen của đồng bào các dân tộc ở Lào Cai

    Không phải bánh chưng vuông, bánh dầy tròn trắng, cùng từ gạo nếp, thịt lợn, đỗ xanh... bánh chưng, bánh dầy của đồng bào dân tộc thiểu số ở Lào Cai khác biệt về hình dáng, màu sắc và dư vị.

  • Bánh chưng, bánh dầy tưởng nhớ cha Rồng mẹ Tiên

    Mùng mười tháng ba năm nay đã đến, người người khắp nơi náo nức hành hương về đất Tổ, thắp nén nhang thơm tưởng nhớ cha Rồng mẹ Tiên. Trên mâm lễ dâng cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương, không thể thiếu bánh chưng, bánh dầy, hai loại bánh theo truyền thuyết được bắt nguồn từ thời Vua Hùng.