Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, báo cáo của Cục Phát triển Nông thôn thuộc Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc công bố ngày 23/11 cho biết những sợi này, gọi là “gyullak” trong tiếng Hàn, là một dạng sợi thực vật. Dù có kết cấu hơi dai và ít hương vị khiến nhiều người thường bỏ đi, gyullak lại chứa nhiều dưỡng chất quý.
Cơ quan này cho hay gyullak giàu pectin - một loại chất xơ hòa tan hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ hệ vi khuẩn đường ruột có lợi và giúp củng cố thành ruột. Pectin còn góp phần giảm táo bón bằng cách kích thích nhu động ruột. Bên cạnh đó, gyullak cũng chứa hesperidin, hợp chất thực vật có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan đến mạch máu.
Một quan chức Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc nhấn mạnh rằng dù xơ quýt hơi dai, người dùng không nên loại bỏ chúng khi ăn, do phần sợi trắng, thậm chí cả vỏ quýt, đều chứa nhiều vitamin và hesperidin, góp phần tăng cường miễn dịch.
