Nghề nướng cá biển truyền thống nổi lửa dịp cuối năm

Nghề nướng cá biển bằng than hoa ở xã Ngọc Bích (huyện Diễn Châu, Nghệ An) đã tồn tại gần 100 năm.

Sở hữu gần 470 tàu, thuyền chuyên khai thác các loại hải sản, xã Ngọc Bích có số lượng phương tiện tàu, thuyền khai thác hải sản lớn nhất huyện Diễn Châu. Địa phương này cũng có số lượng lò nướng cá biển truyền thống lớn nhất huyện, với hơn 210 hộ, mỗi hộ có từ 2 - 4 lò nướng. Hằng năm, cứ đến dịp giáp Tết, nhu cầu tiêu dùng tăng cao, người dân nơi đây lại tất bật đỏ lửa suốt đêm ngày để cung ứng cho thị trường.

Chú thích ảnh
Lò nướng cá biển bằng than hoa của người dân ở xã ven biển Ngọc Bích (huyện Diễn Châu, Nghệ An). 
Chú thích ảnh
Cá biển khi nướng được kẹp bằng hai giàn nướng, thuận lợi cho việc đảo mặt. 
Chú thích ảnh
Xếp các giàn cá nướng đã chín lên khung. 
Chú thích ảnh
Vô số loại cá đã nướng chín được xếp lên khung để cá mau giảm nhiệt. 
Chú thích ảnh
Dỡ cá ra khỏi giàn nướng để xếp vào rổ đựng. 
Chú thích ảnh
Cá sau khi nướng chín được lấy ra khỏi lò, để nguyên trên giàn nướng cho nguội rồi được xếp vào hộp. 
Chú thích ảnh
Cá Thèn đỏ sau khi nướng có màu đỏ đặc trưng, thường được ngư dân chọn làm món ăn trong dịp Tết. 
Chú thích ảnh
Làm sạch cá sau khi đã nướng chín để xếp vào rổ đựng. 
Chú thích ảnh
Cá Nhồng sau khi nướng chín, để nguội được xếp vào rổ tre để vận chuyển đi tiêu thụ tại các chợ dân sinh trên địa bàn huyện Diễn Châu. 
Xuân Tiến (TTXVN)

Dành cho bạn

Độc đáo Tết Raya của người Chăm Islam An Giang

Độc đáo Tết Raya của người Chăm Islam An Giang

Nơi cuối nguồn Tây Nam của tổ quốc, bên dòng sông Hậu hiền hòa bao đời ôm lấy những xóm làng trù phú, có một cộng đồng hình thành từ bao đời nay, gìn giữ và bồi đắp nên một nét đẹp văn hóa đặc sắc với những dấu ấn rất riêng. Đó là đồng bào Chăm Islam An Giang.

Đảo Nami, bản hòa sắc của mùa thu Hàn Quốc

Đảo Nami, bản hòa sắc của mùa thu Hàn Quốc

Mỗi khu thu về, Đảo Nami, thuộc thành phố Chuncheon, tỉnh Gangwon, Hàn Quốc lại khoác lên mình vẻ đẹp thơ mộng với những hàng cây ngân hạnh vàng rực, thủy sam chuyển sắc vàng nâu và lá phong điểm sắc đỏ.