Hội thi “Đầu bếp trẻ” do Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh tổ chức đã bước sang năm thứ 10, với quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Ông Nguyễn Bảo Quốc, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh cho biết: "Cuộc thi năm nay ghi nhận số lượng tham gia cao kỷ lục với 125 đội thi, tăng 30% so với năm trước".
Điểm nhấn đáng chú ý của hội thi là hoạt động truyền cảm hứng “Bí mật bật mí trường thi”, do Trưởng Bộ môn Kỹ thuật chế biến món ăn của Trường STHC trực tiếp hướng dẫn. Không chỉ chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn và bí quyết nghề nghiệp, buổi giao lưu còn tiếp thêm động lực, niềm tin và khơi gợi đam mê cho các em học sinh yêu thích lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt trong hành trình chuẩn bị cho kỳ thi nghề sắp tới.
Lần đầu tiên được tham gia Hội thi đầu bếp dành cho học sinh THPT, Hải Phong (lớp 10A8 trường THPT Trưng Vương) hồ hởi chia sẻ: "Em rất thích nấu ăn và thường là người đảm nhiệm công việc nấu ăn cho gia đình mỗi khi có thời gian rảnh. Vì vậy, khi được trường thông báo về cuộc thi, em đăng ký ngay lập tức vì muốn được học hỏi thêm nhiều món mới và thể hiện kỹ năng của bản thân".
Anh Duy (cùng lớp với Hải Phong) vừa hướng dẫn các bạn về nguyên liệu vừa giới thiệu các món ăn đội đang thực hiện, gồm món cá hấp, cá chiên, cá phile, đậu hũ ki cuộn thịt... "Các món ăn này là món emyêu thích và làm hàng ngày. Nhưng hôm nay đến cuộc thi, em muốn đầu tư công sức kỹ càng hơn để có thành tích mang về cho trường", Anh Duy nói.
Anh Nguyễn Bá Phi, bếp trưởng Nhà hàng Bình Điền (Satrafood) và là thành viên Ban giám khảo chia sẻ: "Chúng tôi mong muốn các em không chỉ nắm vững kiến thức dinh dưỡng, hiểu được tầm quan trọng của bữa ăn lành mạnh mà còn biết cách trình bày món ăn sáng tạo, ấn tượng. Qua đó, các em có thể gửi gắm đam mê và tình cảm vào từng món ăn dành cho người thân trong gia đình".
ThS Võ Thị Mỹ Vân, Hiệu trưởng Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist cho biết: "Ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ và rất cần nguồn nhân lực, đặc biệt là trong lĩnh vực bếp. Đây là nghề không chỉ mang đến cơ hội làm việc trong nước mà còn mở rộng cánh cửa xuất khẩu lao động ra nước ngoài".
Vì thế, hội thi năm nay, Ban tổ chức đặc biệt chú trọng rèn luyện cho học sinh tác phong chuyên nghiệp, kỹ năng xử lý tình huống và tinh thần làm việc nhóm, đây là những yếu tố quan trọng trong ngành dịch vụ hiện đại. Qua đó, học sinh trung học có thể định hình rõ ràng hơn con đường nghề nghiệp với nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai.
