Trà sen Hồ Tây: Nét độc đáo của Thủ đô

Trà ướp hoa sen tươi hay còn gọi là trà sen xổi, được làm từ hoa sen Tây Hồ 100%, tuyệt đối không sử dụng hoa sen các vùng khác, cùng với trà Tân Cương – Thái Nguyên nổi tiếng. Vì vậy trà sen xổi có vị chát dịu hương thơm thanh khiết của riêng sen Tây Hồ. Để làm ra sản phẩm trà sen này cũng rất cấu kỳ.


Hoa sen phải được hái từ sáng sớm, mặt trời còn chưa mọc, thì khi ướp hương trà mới thơm, vị trà mới đượm.

Sen được chọn phải là loại có bông lớn, màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Đây là loại sen thơm nhất.

Trà ướp sen là trà Tân Cương tinh khiết, không ướp qua nguyên liệu gì. Trà mua về đem gỡ ra thành sợi nhỏ, làm sạch.

Dùng tay tách nhẹ nhàng những cánh hoa sen ra cho đến khi nhìn thấy đài hoa và nhị hoa màu vàng, chỉ tách hoa đủ lớn để có chỗ đổ trà vào.

Lấy trà khô đã chuẩn bị sẵn cho vào hoa sen, trung bình mỗi bông sen cần khoảng 15 đến 20g trà khô. Không nên cho quá nhiều trà vào trong bông sen để lượng hương sen thấm vào trà vừa đủ dùng không thừa không thiếu.

Sau khi cho trà khô vào, nhẹ nhàng vuốt lại những cánh hoa về hình dáng ban đầu.

Dùng tiếp lá sen tươi cắt thành miếng lớn vừa đủ bọc bông hoa lại rồi dùng lạt buộc túm lại ở cuống hoa. Tiếp tục cắm hoa vào bình hoặc chậu để đến tối muộn hoặc sáng hôm sau là có thể bỏ ra dùng.

Trà sen là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt chứa đựng nhiều công phu, nhiều nghệ thuật trong cách chế biến.


Lê Phú/ Báo Tin Tức
  • Tuyệt chiêu cắm hoa sen đẹp như mơ của 'soái ca' Hà thành

    Tuyệt chiêu cắm hoa sen đẹp như mơ của 'soái ca' Hà thành

    Mùa hoa sen 2017 đang vô cùng mãn nhãn với những cành hồng liên, bạch liên tuyệt đẹp đua nhau bung lụa khoe sắc. Tuy nhiên, sen là loài hoa không dễ "chiều", đòi hỏi người yêu hoa cần trang bị một số kỹ năng để cắm được một bình hoa ưng ý.

  • Chen chân chụp ảnh sen Hồ Tây

    Chen chân chụp ảnh sen Hồ Tây

    Năm nay sen Hồ Tây nở muộn, đến thời điểm này sen mới bắt đầu rộ hoa. Người dân Thủ đô lại đổ về các đầm sen quanh khu vực Hồ Tây để thưởng sen và ghi lại những bức ảnh đẹp.

  • Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoa sen buổi sớm mai

    Chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoa sen buổi sớm mai

    Những ngày này, các đầm sen, hàng ngàn bông hoa sen bắt đầu tỏa hương thơm ngào ngạt. Sen hồng đua nhau khoe sắc tạo nên nét đặc trưng riêng của Thủ đô Hà Nội.

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép số 17/GP-BTTTT cấp ngày 16/1/2017
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 024-38267042, 024-38252931(2339,2208)- Fax: 024-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản