Món ngon từ… chuột đồng

Nói đến chuột, có thể nhiều người sẽ “rùng mình” ngay tức khắc chứ đừng nói đến… ăn. Thế nhưng ở miền Tây Nam bộ, nhiều món đặc sản từ chuột đồng như chuột nướng lu, chuột rang muối, chuột xào sả ớt, chuột băm xào rau răm, chuột nhúng mẻ… không thể thiếu ở các nhà hàng lớn.

Chú thích ảnh
Những mảng thịt chuột trắng nõn nà được ví như thịt gà sống, sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị rồi chế biến thành các món đặc sản.
Chú thích ảnh
Anh Nguyễn Văn Hai (xã Châu Lăng, huyện Tri Tôn, An Giang) là người chuyên cung cấp chuột đồng cho các nhà hàng ở nhiều tỉnh, thành và chế biến các món ăn từ chuột đồng để bán.
Chú thích ảnh
Món chuột quay (nướng) lu phải là chuột cống nhum (chuột đồng có lông màu vàng) vì loài này to và nhiều mỡ.
Chú thích ảnh
Thịt chuột được tẩm ướp gia vị xong đưa vào quay lu hơn 1 giờ thì có màu vàng ươm, da giòn tan. Chuột quay lu còn ngon hơn cả gà quay.
Chú thích ảnh
Chế biến món chuột xào củ kiệu.
Chú thích ảnh
Món thịt chuột xào củ kiệu chấm với nước tương có chút ớt hiểm xanh cắt lát sẽ cảm nhận được hương vị rất lạ.
Chú thích ảnh
Thịt chuột băm xào rau răm ăn kèm với bánh đa, những ai đã ăn rồi thì chỉ có "chết mê chết mệt".
Chú thích ảnh
Thịt chuột nhúng mẻ bỏ ớt đã xắt sẵn, gò gai, rau quế... ăn kèm với hoa chuối đã được thái sẵn, nhúng như ăn lẩu.
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Các món đặc sản dân dã được chế biến từ chuột đồng đều ngon, được người dân chiêu đãi mỗi khi có khách phương xa đến nhà. Ai về miền Tây mà chưa thử một lần ăn thịt chuột xem như chưa "cảm" hết hương vị của vùng sông nước Nam bộ.
Mạnh Linh/Báo Tin tức
  • Chuột thí nghiệm - Câu chuyện ít người biết

    Chuột thí nghiệm - Câu chuyện ít người biết

    Con người đã dùng chuột làm thí nghiệm trong hơn 150 năm qua và số công trình nghiên cứu khoa học dựa trên loài vật bé nhỏ, nhanh nhẹn này tiếp tục gia tăng.

  • Xuân về nơi trại giam có hơn 6.000 phạm nhân

    Xuân về nơi trại giam có hơn 6.000 phạm nhân

    Những ngày cận Tết Nguyên đán Canh Tý 2020, tại Trại giam Thủ Đức Z30D (Bộ Công an) không khí Tết bao trùm ở khắp mọi nơi. Các cán bộ, chiến sĩ và phạm nhân tất bật trang trí cho các phân trại những cành hoa mai, hoa đào và sắp xếp không gian sinh hoạt vui Xuân đón Tết.

  • Thành phố Hồ Chí Minh 'ngập' trong sắc hoa ngày 29 Tết

    Thành phố Hồ Chí Minh 'ngập' trong sắc hoa ngày 29 Tết

    Ngày 29 Tết, TP Hồ Chí Minh trở nên rực rỡ hơn khi dọc các tuyến đường, các điểm bán hoa Tết các loại mai vàng, đào Nhật Tân, cúc, lan hồ điệp, hoa giấy... thi nhau khoe sắc.

Đời sống văn hoá

Giải trí - Sao

Ẩm thực

Hợp tác nội dung
KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga | Giới thiệu - Liên hệ tòa soạn
Giấy phép số 17/GP-BTTTT cấp ngày 16/1/2017
Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
Điện thoại: 024-38267042, 024-38252931(2339,2208)- Fax: 024-38253753
Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản