Ngay từ ngày đầu khai hội, gian hàng ẩm thực của tỉnh Lâm Đồng đã thu hút đông đảo thực khách nhờ món phở độc đáo này. Theo đầu bếp Mai Nhí – người trực tiếp chế biến, sợi phở được làm từ tinh chất hoa Atiso, tạo nên màu hồng tím dịu nhẹ, vừa bắt mắt vừa bổ dưỡng.

Nước dùng được ninh từ xương bò nhiều giờ, hòa quyện cùng quế, hồi và tinh chất Atiso, mang lại hương vị thanh ngọt, nhẹ dịu mà vẫn đậm đà. Bát phở được ăn kèm thịt bò thái mỏng, hành lá và rau mùi, tạo nên sự hài hòa giữa màu sắc, hương vị và cảm xúc.

Không chỉ đơn thuần là món ăn, phở Atiso Đà Lạt còn kể một câu chuyện về xứ sở ngàn hoa, nơi sắc tím mộng mơ của thành phố sương mù được gửi gắm trong từng sợi phở. Mỗi bát phở như mang theo hơi thở của đất trời, của thiên nhiên và con người Đà Lạt – khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Tại khu ẩm thực của Hội chợ Mùa Thu 2025, lượng khách đến thưởng thức món phở luôn đông kín. Nhiều người sau khi ăn còn quay lại mua thêm hoặc chụp ảnh lưu niệm. Đáng chú ý, gian hàng Lâm Đồng đã nhận được nhiều lời mời hợp tác từ các nhà hàng và chuỗi ẩm thực ở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, mở ra cơ hội đưa món phở đặc trưng này ra thị trường rộng lớn hơn.

Theo đầu bếp Mai Nhí, việc phở Atiso Đà Lạt được đón nhận nồng nhiệt là tín hiệu vui không chỉ cho ngành ẩm thực Lâm Đồng mà còn cho xu hướng quảng bá du lịch và văn hóa Việt qua món ăn sáng tạo. “Mỗi bát phở là một câu chuyện nhỏ kể về con người và thiên nhiên Đà Lạt”, chị chia sẻ.

Sự thành công của phở Atiso Đà Lạt tại Hội chợ Mùa Thu 2025 không chỉ góp phần khẳng định sức hấp dẫn của ẩm thực sáng tạo vùng miền mà còn mở ra hướng đi mới trong kết nối ẩm thực – du lịch – xúc tiến thương mại, lan tỏa hình ảnh Đà Lạt và ẩm thực Việt Nam đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.