Bánh cuốn Thanh Trì - Kết tinh của kỹ năng nghề và tinh hoa ẩm thực

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì - nét tinh hoa ẩm thực Hà Nội vừa chính thức được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 18/3/2026.

Quy trình làm bánh cuốn Thanh Trì là sự kết tinh của tri thức dân gian và kỹ năng thủ công được truyền dạy qua nhiều thế hệ. Việc ghi danh nghề làm bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là sự ghi nhận đối với một nghề truyền thống lâu đời mà còn khẳng định vị thế của ẩm thực Hà Nội trong dòng chảy văn hóa dân tộc đúng theo tinh thần Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam.

Chú thích ảnh
Ngày 18/3/2026, tại phường Vĩnh Hưng thành phố Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã trao Quyết định ghi danh nghề làm Bánh cuốn Thanh Trì vào hạng mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: TTXVN phát
Chú thích ảnh
Sau lễ công bố Quyết định ghi danh tại phường Vĩnh Hưng, Hà Nội diễn ra Hội thi nghề truyền thống bánh cuốn Thanh Trì. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Công đoạn xay gạo bằng cối đá truyền thống. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Gạo phải được chọn kỹ, ngâm đủ độ, xay mịn, rồi tráng bằng hơi nước trên nồi vải căng. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Công đoạn tráng bánh đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Nghệ nhân Nguyễn Thị Vân (60 tuổi, thôn Đại Đồng, phường Vĩnh Hưng, Hà Nội) đã có hơn 40 năm làm bánh cuốn. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Điểm khác biệt của bánh cuốn Thanh Trì truyền thống so với nhiều nơi khác là không có nhân. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Bánh càng mỏng, không bị rách càng chứng tỏ tay nghề và kinh nghiệm của nghệ nhân. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Bánh được cuộn nhẹ, rắc hành phi vàng ruộm và chấm nước mắm pha khéo léo với cà cuống và ăn kèm chả, rau thơm. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Bánh cuốn Thanh Trì có lịch sử lâu đời, gắn bó với đời sống của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
Chú thích ảnh
Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Ảnh: Khánh Hoà/TTXVN
(TTXVN/Báo Tin tức và Dân tộc)

Dành cho bạn

TTXVN và MONTSAME ký Thỏa thuận hợp tác giai đoạn mới

TTXVN và MONTSAME ký Thỏa thuận hợp tác giai đoạn mới

Ngày 21/9/2026, tại Lễ kỷ niệm 65 năm Tổ chức các Hãng thông tấn châu Á - Thái Bình Dương (OANA) tổ chức tại Moskva (Liên bang Nga), Tổng Giám đốc TTXVN Vũ Việt Trang và Tổng Giám đốc Hãng thông tấn MONTSAME (Mông Cổ) Enkh-Orshikh Khurlee đã ký Thỏa thuận hợp tác giai đoạn mới nhằm cập nhật những nội dung hợp tác phù hợp với xu hướng phát triển của báo chí hiện đại, góp phần tăng cường mối quan hệ Đối tác Toàn diện Việt Nam – Mông Cổ.

TTXVN giành giải Nhì Cuộc thi sản phẩm báo chí xuất sắc của OANA năm 2026

TTXVN giành giải Nhì Cuộc thi sản phẩm báo chí xuất sắc của OANA năm 2026

Ngày 21/9/2026, tại Moskva, trong khuôn khổ Lễ kỷ niệm 65 năm Tổ chức các Hãng thông tấn châu Á - Thái Bình Dương (OANA) diễn ra Lễ trao giải Cuộc thi sản phẩm báo chí xuất sắc của OANA năm 2026. Thông tấn xã Việt Nam (TTXVN) đã giành giải Nhì hạng mục "Bài viết xuất sắc" với tác phẩm longform “Văn hóa: Động lực cốt lõi cho sự phát triển của Hà Nội trong 100 năm tới”.

Quảng trường Chim bồ câu - điểm đến ưa thích ở La Habana

Quảng trường Chim bồ câu - điểm đến ưa thích ở La Habana

Quảng trường San Francisco de Asís thường được gọi là Quảng trường Chim bồ câu, là điểm dừng chân ưa thích của người dân và du khách khi đến với La Habana (Cuba). Trên quảng trường, hàng ngày có hàng trăm chú chim bồ câu bay lượn, hòa vào vẻ đẹp cổ kính của thủ đô đảo quốc Caribe.

Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì họp về phát triển giáo dục và đào tạo

Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì họp về phát triển giáo dục và đào tạo

Sáng 21/9/2026, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì cuộc họp với lãnh đạo Bộ Giáo dục và Đào tạo cùng các bộ, ngành, cơ quan liên quan về các nội dung: Tình hình cung ứng sách giáo khoa cho năm học 2026 - 2027; rà soát chương trình, sách giáo khoa giáo dục phổ thông; chuẩn bị Đoàn Giám sát chuyên đề thực hiện Nghị quyết số 71-NQ/TW ngày 22/8/2025 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo.