Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Giám đốc Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết, TP Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế, văn hóa và giải trí hàng đầu cả nước, người dân từ khắp mọi miền đất nước hội tụ về đây và góp phần hình thành những giá trị văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng.
Theo chiều dài lịch sử, các món ăn đặc trưng của từng địa phương được cải tiến và mang một phong vị Sài Thành rất riêng biệt, độc đáo, tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc màu hấp dẫn du khách. Hiện nay, hương vị ẩm thực TP Hồ Chí Minh là hương vị trăm miền, vì món ngon ở khắp nơi hội tụ về đây cùng vô số đặc sản khác nhau với mức giá rất bình dân. Nền ẩm thực này tồn tại và phát triển trong một hành trình đa sắc cho đời sống văn hóa ẩm thực của Thành phố.
"Để quảng bá, giới thiệu ẩm thực đặc sắc của Thành phố nói riêng và Việt Nam nói chung, đồng thời hưởng ứng chuỗi sự kiện của Lễ hội Sông nước năm 2024, ban tổ chức đã tổ chức Hội thi Ẩm thực sông nước với chủ đề "Hương vị miền sông nước”. Hội thi tập trung giới thiệu, quảng bá ẩm thực truyền thống Việt Nam, ẩm thực của miền sông nước Việt Nam, khơi dậy lòng tự hào dân tộc, giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hội thi được tổ chức tại Không gian Ẩm thực sông nước trên đường Lê Lợi, Quận 1", bà Nguyễn Thị Ánh Hoa cho biết thêm.
Hội thi năm nay có sự tham dự của 28 đội thi, đại diện UBND thành phố Thủ Đức và các quận, huyện; các nhà hàng trong khách sạn; các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống; các trường đại học. Sau thời gian thi đấu, ban giám khảo đã trao 1 giải Nhất trị giá 20 triệu đồng cùng giấy chứng nhận cho đội Hảo Phát Cartering 1; 1 giải Nhì trị giá 15 triệu đồng và giấy chứng nhận cho khách sạn Caravelle Sài Gòn; 2 giải Ba trị giá 7 triệu đồng mỗi giải được trao cho khách sạn Hương Sen và khách sạn OSCAR Sài Gòn; 10 giải Khuyến khích trị giá 2 triệu đồng/giải và giấy chứng nhận…
Hội thi này do Công ty Japfa Comfeed Việt Nam, Công ty cổ phần Gas Bình Minh, Color man food… tham gia tài trợ chính.
Lễ hội Sông nước TP Hồ Chí Minh năm 2024 diễn ra trong 10 ngày với chuỗi hoạt động du lịch - văn hóa - giải trí - nghệ thuật - thể thao - ẩm thực - mua sắm. Lễ hội gồm 17 sự kiện, như: Chương trình nghệ thuật "Chuyến tàu huyền thoại", bắn pháo hoa nghệ thuật, diễu hành trên sông, không gian ẩm thực sông nước, tái hiện chợ nổi miền Tây, giải bơi vượt sông mở rộng, giải vô địch ván chèo đứng, đua thuyền, trình diễn mô tô nước... Các hoạt động chính của lễ hội diễn ra tại các địa điểm: Khu Nhà Rồng Khánh Hội - Cảng Sài Gòn (Quận 4), Công viên Bến Bạch Đằng, Công viên bờ sông Sài Gòn, đường Lê Lợi (Quận 1), kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè, bến Ngôi Sao Việt (Quận 7), bến Bình Đông (Quận 8 ), Khu Du lịch Văn hoá Suối Tiên cùng các khu du lịch, điểm đến khác trên địa bàn thành phố Thủ Đức và các quận, huyện.
