Đồng hành cùng đồng bào Khmer bảo tồn văn hoá truyền thống.
Việc bảo tồn, phát huy ẩm thực truyền thống của đồng bào dân tộc đã góp phần quan trọng trong việc bảo tồn bản sắc văn hóa, thúc đẩy phát triển du lịch... Bảo tồn, phát huy ẩm thực chính là một cách lưu giữ ký ức, truyền thống và tâm hồn của từng vùng miền, đồng thời trao truyền các giá trị nguyên bản qua nhiều thế hệ; qua đó tạo sức hút mạnh mẽ cho các điểm đến, gia tăng nguồn thu và hoàn thiện sản phẩm du lịch đặc trưng theo vùng miền. Gỏi đu đủ đâm của đồng bào Khmer chính là một trong những nét ẩm thực như vậy.
