Nghiên cứu được thực hiện dựa trên việc phân tích dữ liệu từ hơn 340.000 người trưởng thành tại Anh thông qua ngân hàng dữ liệu y tế UK Biobank trong giai đoạn từ năm 2006 đến 2022. Kết quả cho thấy một sự phân hóa rõ rệt: những người uống rượu mạnh, bia hoặc rượu táo (cider) dù ở mức độ thấp cũng đối mặt với nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 9% so với những người không uống hoặc thỉnh thoảng mới uống. Ngược lại, nhóm tiêu thụ rượu vang ở mức độ vừa phải lại có nguy cơ tử vong do các nguyên nhân liên quan đến tim mạch thấp hơn tới 21%.
Giáo sư Zhangling Chen từ Bệnh viện Xiangya thuộc Đại học Trung Nam (Trung Quốc), tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng mặc dù rượu vang có vẻ mang lại lợi ích, nhưng đối với các nhóm đối tượng có nguy cơ cao như người mắc bệnh mãn tính, mọi loại đồ uống có cồn vẫn tiềm ẩn những rủi ro khó lường.
Sự khác biệt này được các chuyên gia giải thích thông qua "bối cảnh tiêu thụ". Rượu vang, đặc biệt là vang đỏ, chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa như resveratrol, giúp cải thiện chức năng mạch máu và giảm viêm. Quan trọng hơn, rượu vang thường được thưởng thức trong các bữa ăn, gắn liền với chế độ ăn uống lành mạnh (như chế độ ăn Địa Trung Hải) và lối sống điều độ. Trong khi đó, bia và rượu mạnh thường được tiêu thụ ngoài bữa ăn và thường đi kèm với chế độ dinh dưỡng kém chất lượng hơn.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng đưa ra cảnh báo rõ ràng về việc lạm dụng đồ uống có cồn. Những người uống rượu nặng (trên 40g cồn/ngày đối với nam và 20g/ngày đối với nữ) có nguy cơ tử vong chung cao hơn 24%, nguy cơ tử vong do ung thư cao hơn 36% và do bệnh tim cao hơn 14%.
Bà Lakelyn Lumpkin, chuyên gia dinh dưỡng tại Top Nutrition Coaching, nhận định rằng kết quả này không nên được hiểu là lời khuyến khích bắt đầu uống rượu vang để cải thiện sức khỏe. Thay vào đó, nó phản ánh sự phức tạp của các yếu tố hành vi, chuyển hóa và lối sống đan xen trong thói quen tiêu thụ đồ uống có cồn của con người hiện đại.
