‘Phở Hà Nội’ được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Sự kiện quan trọng này không chỉ là niềm tự hào đối với cộng đồng yêu thích ẩm thực, mà còn khẳng định giá trị của phở như một di sản đặc sắc, đóng vai trò bảo tồn, phát huy văn hóa truyền thống và phát triển công nghiệp văn hóa tại Hà Nội.

Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội, bà Vũ Thu Hà nhấn mạnh: “Sự ghi danh di sản ‘Phở Hà Nội’ là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng những người yêu thích ẩm thực. Đây là cơ sở pháp lý quan trọng để Hà Nội tiếp tục triển khai các biện pháp bảo vệ, phát huy giá trị di sản, lan tỏa hình ảnh văn hóa Thăng Long trên bản đồ thế giới”.

Trước đó, UBND TP Hà Nội đã trình hồ sơ đề nghị ghi danh “Phở Hà Nội” vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Theo thống kê từ Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, đến năm 2023, Thủ đô có gần 700 cửa hàng bán phở, tập trung tại các quận trung tâm như Hoàn Kiếm, Ba Đình, Hai Bà Trưng. Trong đó, các thương hiệu phở gia truyền đã tồn tại qua hơn hai thế hệ như Phở Thìn, Phở Bát Đàn, Phở Lý Quốc Sư... trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thiếu của Hà Nội.

Năm 2024, sự kiện Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội tiếp tục được tổ chức với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”, quy tụ hơn 80 gian hàng của 16 Đại sứ quán các nước và 8 tỉnh, thành phố. Đây là cơ hội để phở Hà Nội tỏa sáng trên sân chơi quốc tế, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa Việt Nam.

Điểm nhấn đặc biệt của lễ hội năm nay là chương trình “Phở Số Hà Thành”, nơi phở không chỉ được bảo tồn, mà còn phát triển trong kỷ nguyên công nghệ số. Các nghệ nhân phở sẽ trình diễn kỹ thuật chế biến và chia sẻ bí quyết làm bát phở; đồng thời, Hà Nội cũng đặt mục tiêu xây dựng bản đồ phở, giới thiệu đến du khách những quán phở nổi tiếng nhất tại Thủ đô.

Sự kiện vinh danh “Phở Hà Nội” khẳng định, di sản văn hóa không chỉ thuộc về quá khứ, mà còn là nền tảng để xây dựng tương lai. Với sự chung tay của cộng đồng và sự hỗ trợ từ chính quyền, phở Hà Nội sẽ tiếp tục lan tỏa giá trị, góp phần làm phong phú thêm bức tranh văn hóa Việt Nam trên trường quốc tế.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra đến hết ngày 1/12.