Trường Đại học Kinh tế Huế hiện là một trong 8 trường Đại học thành viên trực thuộc Đại học Huế. Tiền thân của Trường là Khoa Kinh tế Nông nghiệp thuộc Trường Đại học Nông nghiệp 2 Hà Bắc - một khoa được thành lập trên cơ sở Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp từ năm 1969.
Năm 1995, Bộ Giáo dục và Đào tạo ký quyết định thành lập Khoa Kinh tế trực thuộc Đại học Huế trên cơ sở Khoa Kinh tế Nông Nghiệp - Trường Đại học Nông lâm Huế. Đến năm 2002, Thủ tướng Chính phủ ký quyết định thành lập Trường Đại học Kinh tế Huế trực thuộc Đại học Huế.
Trường hiện có 6 khoa với 25 ngành, chuyên ngành và chương trình đào tạo bậc đại học, 4 chuyên ngành đào tạo trình độ thạc sĩ và 3 chuyên ngành đào tạo tiến sĩ.
Hơn 50 năm qua, Trường Đại học Kinh tế Huế đã đào tạo hơn 25.000 cử nhân, 2.175 thạc sĩ và 19 tiến sĩ kinh tế. Nhiều người từng là sinh viên, học viên của Nhà trường giờ đã trở thành nhà khoa học, nhà quản lý, cán bộ quản lý cấp cao và có uy tín.
Đặc biệt, trong điều kiện nền kinh tế thị trường và hội nhập quốc tế, Trường Đại học Kinh tế Huế đã chủ động hợp tác, mở rộng liên kết đào tạo với các đại học tiên tiến trên thế giới với nhiều hình thức, cấp độ khác nhau.
Nhiều cựu sinh viên của Nhà trường được tôn vinh là nhà doanh nghiệp mới. Trường Đại học Kinh tế Huế đã được Trung tâm Kiểm định giáo dục quốc gia cấp Giấy chứng nhận đạt chuẩn chất lượng giáo dục đại học.
Phó Chủ tịch nước Đặng Thị Ngọc Thịnh đã trao tặng Trường bức chân dung Chủ tịch Hồ Chí Minh với mong muốn các cán bộ, thầy cô giáo, sinh viên của Trường tiếp tục học tập tư tưởng và làm theo tấm gương đạo đức Chủ tịch Hồ Chí Minh, phấn đấu đạt nhiều thành tích, đóng góp cho sự nghiệp xây dựng đất nước và bảo vệ Tổ quốc.
Dịp này, Phó Chủ tịch nước Đặng Thị Ngọc Thịnh trao 25 suất học bổng tặng các sinh viên có hoàn cảnh khó khăn, vượt khó vươn lên trong học tập.
Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Thừa Thiên - Huế tặng các thế hệ cán bộ, giảng viên và sinh viên, học viên Trường Đại học Kinh tế Huế bức trướng mang dòng chữ "Đoàn kết - Đổi mới - Hội nhập - Phát triển"...
