Những điều cần biết về vi khuẩn Salmonella

Salmonella là một vi khuẩn hình que, thuộc họ Enterobacteriaceae (vi khuẩn đường ruột). Có nhiều chủng vi khuẩn Salmonella gây bệnh, trong đó chủ yếu là các chủng Salmonella gây ngộ độc thực phẩm.

Salmonella có thể tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm: thịt gà, thịt bò, thịt lợn, trứng, rau, hoa quả và thậm chí cả trong thực phẩm chế biến. Thực phẩm bị nhiễm Salmonella có thể ảnh hưởng đến hình dáng, mùi vị, chất lượng và có khả năng gây bệnh cho con người. Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường iSchool Nha Trang, kết quả xét nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang đã phát hiện 3 loại vi khuẩn: Salmonella spp, Escherichia coli, Bacillus cereus trong mẫu cánh gà chiên. Đồng thời, trong mẫu nước mắm cũng phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus. Vụ ngộ độc thực phẩm này khiến trên 660 học sinh trong tổng số 880 học sinh của trường mắc phải. 

Chú thích ảnh
(TTXVN/Báo Tin tức)

Dành cho bạn

Tạp chí The Times giới thiệu 11 điểm đến đẹp nhất Việt Nam

Tạp chí The Times giới thiệu 11 điểm đến đẹp nhất Việt Nam

Tháng 8/2026, tạp chí The Times (Vương quốc Anh) đã có bài giới thiệu danh sách 11 điểm đến đẹp nhất Việt Nam. Bài viết cung cấp một cái nhìn sâu sắc về 11 điểm đến trải dài khắp Việt Nam, từ những vùng núi phía Bắc đến các hòn đảo hoang sơ ở phía Nam, tôn vinh sự kết hợp hài hòa giữa vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và những di sản văn hóa lâu đời.
PISA 2025: 4 điểm sáng của giáo dục Việt Nam

PISA 2025: 4 điểm sáng của giáo dục Việt Nam

Kết quả sơ bộ Chương trình đánh giá học sinh quốc tế PISA 2025 của OECD công bố ngày 8/9/2026 cho thấy học sinh Việt Nam chăm học, kiên trì, nhận được sự hỗ trợ tích cực của giáo viên và thích ứng nhanh với công nghệ và có ý thức tích cực đối với các vấn đề môi trường. Việt Nam tiếp tục là minh chứng cho thấy một quốc gia có mức thu nhập còn thấp vẫn có thể đạt kết quả Toán và Khoa học tương đương nhiều nước OECD.