 Acrylamide là hóa chất được tạo ra khi hạt cà phê được rang. |
Bang California, Mỹ, đang giữ một danh sách những hóa chất mà họ cho là có thể gây ra ung thư, trong số đó có acrylamide, hóa chất được tạo ra khi hạt cà phê được rang.
Theo kênh CNN, năm 2010, Tổ chức phi lợi nhuận Hội đồng giáo dục và nghiên cứu chất độc đã nộp đơn kiện một số công ty sản xuất hoặc bán cà phê, trong đó có Starbucks, 7-Eleven và BP, lên Tòa thượng thẩm Los Angeles County. Đơn kiện cho rằng các bị cáo “không đưa ra lời cảnh báo rõ ràng và hợp lý” rằng uống cà phê có thể khiến người uống nhiễm acrylamide.
Hồ sơ của Tòa Thượng thẩm Los Angeles cho hay theo Đạo luật về nước uống an toàn và các loại độc tố năm 1986 của bang California, còn biết đến với cái tên Proposition 65, các doanh nghiệp phải cung cấp cho khách hàng “một cảnh báo rõ ràng và hợp lý” về sự hiện diện của các tác nhân gây ảnh hưởng tới sức khỏe – và các doanh nghiệp này đã không làm như vậy.
Ngoài việc nộp tiền phạt, đơn kiện nói trên muốn các công ty đăng những lời cảnh báo về chất acrylamide cùng với một lời giải thích về những nguy cơ tiềm ẩn của việc uống cà phê. Nếu vụ kiện thành công, những tấm bảng hiệu này sẽ cần được dán một cách rõ ràng tại các quầy trong quán cà phê, hoặc trên các bức tường mà khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy chúng khi vào mua cà phê.
Trong phiên xét xử hồi mùa thu năm ngoái, các công ty cà phê cho rằng mức độ acrylamide trong cà phê cần được xem xét là an toàn theo luật, và những lợi ích về sức khỏe của nó lớn hơn nguy cơ.
Theo ông Raphael Metzger, luật sư đại diện Hội đồng giáo dục và nghiên cứu chất độc, ít nhất 13 trong số các bị cáo đã đồng ý đưa ra lời khuyến cáo đối với khách hàng, mới đây nhất là 7-Eleven.
