Qua kiểm tra, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh phát hiện 2 cơ sở vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm hộ kinh doanh Lòng Chát Quán tại địa chỉ 268 Hồng Lạc (quận Tân Bình) và Tiệm Lòng Xe Điếu tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi (Quận 1).
Cụ thể, thời điểm kiểm tra Lòng Chát Quán khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu” mà chỉ bán lòng heo (ruột heo). Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm gồm chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), form. Kết quả, không phát hiện chất độc hại.
Tuy nhiên, cơ sở vi phạm hàng loạt tiêu chuẩn vệ sinh như khu vực chế biến không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín, nhân viên không đội mũ, đeo khẩu trang, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không xuất trình được hóa đơn hợp lệ.
Đặc biệt, lòng heo được mua từ một cá nhân không đăng ký kinh doanh, hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định, không đủ điều kiện truy xuất nguồn gốc. Ngoài ra, ớt sấy khô nghiền cũng không có hóa đơn chứng từ kèm theo. Cơ sở bị xử phạt 6.780.750 đồng.
Trong khi đó, Tiệm Lòng Xe Điếu bị phát hiện bố trí bếp mất vệ sinh, để côn trùng gây hại xuất hiện, cống rãnh ứ đọng. Cơ sở này bị xử phạt 8 triệu đồng.
Theo Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền, mặt hàng “lòng xe điếu” hiện đã không còn phổ biến trên thị trường và từ lâu đã không kinh doanh mặt hàng này.
Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh khẳng định, sẽ tiếp tục kiểm tra và xử lý nghiêm nếu phát hiện các cơ sở kinh doanh mặt hàng này vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
