Tết Hàn thực hay còn gọi là tết Bánh Trôi, bánh Chay. Xuất phát từ điển tích Trung Quốc về Giới Tử Thôi. Tết Hàn thực sang Việt Nam dần trở thành một lễ tết truyền thống, là dịp để người Việt Nam thể hiện lòng biết ơn và tưởng nhớ tới những đấng sinh thành, ông bà tổ tiên.
Bánh trôi, bánh chay là những món ăn đặc trưng trong ngày Tết Hàn Thực. Bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu, quá trình chế biến qua từng khâu từng bước cũng quyết định lớn tới chất lượng bánh.
Gạo nếp là nguyên liệu chính của món bánh trôi, bánh chay. Gạo nếp phải là loại gạo nếp tốt, ví như nếp cái hoa vàng cho bánh trắng, dẻo và thơm ngon.
Nhân đường viên và đậu xanh của bánh trôi, bánh chay. Nhân đường miếng của bánh trôi được mua sẵn, trong khi nhân đậu xanh của bánh chay phải được chọn kỹ từ đậu xanh loại tốt, bỏ vỏ, đồ kỹ và tán nhỏ trước khi làm nhân.
Gia đình chú Vũ Trường- xã Thanh Liệt- huyện Thanh Trì- Hà Nội đang nặn bánh trôi, bánh chay
Những viên bánh trôi trắng muốt vừa mới nặn
Luộc bánh trôi là công đoạn quan trọng. Khi luộc nước cần sôi mạnh, nhiệt ổn định cho bánh chín đều và không bị vỡ, nát.
Những đĩa bánh trôi trắng muốt rắc vừng vàng ngon mát; những bát bánh chay dẻo mềm được rưới nước đường sánh, đậm hương vani.
Chú Vũ Trường đang thắp hương tổ tiên cùng đĩa bánh trôi và bát bánh chay vừa làm.
Trong khuôn khổ Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026 với chủ đề "Hà Nội - Dòng chảy di sản", Bảo tàng Hà Nội tổ chức chuỗi hoạt động văn hóa, nghệ thuật đặc sắc từ ngày 11 - 20/9.
Ngày 12/9, tại Đường Sách TP Hồ Chí Minh, thương hiệu Mùa Giao Hòa Calendar phối hợp với Nhà xuất bản Hồng Đức ra mắt bộ lịch bloc 365 ngày năm 2027 mang chủ đề “Việt Nam - Những sắc màu văn hóa”. Mỗi trang lịch giới thiệu một câu chuyện, góp phần đưa các giá trị văn hóa dân tộc đến gần hơn với đời sống hằng ngày.
Tối 11/9, bộ phim điện ảnh lịch sử "Thanh âm vượt đại dương" của Việt Nam đã có buổi công chiếu chính thức tại rạp chiếu phim ở Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc), thu hút đông đảo khán giả sở tại, bạn bè quốc tế, cùng kiều bào và sinh viên Việt Nam đang học tập, sinh sống tại đây.
Trong khuôn khổ Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026, từ ngày 12-19/9, tại khu vực Hậu viên, Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Trung tâm Hoạt động Văn hóa Khoa học Văn Miếu - Quốc Tử Giám tổ chức chương trình “Nét Kinh kỳ”, giới thiệu tới công chúng những hình ảnh, tư liệu về 36 phố phường Hà Nội gắn với các hoạt động trải nghiệm nghề truyền thống.
.jpg "Tết \"bánh trôi, bánh chay\" ảnh 7")
.jpg "Tết \"bánh trôi, bánh chay\" ảnh 8")
.jpg "Tết \"bánh trôi, bánh chay\" ảnh 9")
